雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。www2.tvboxnow.com+ y! d: \) r2 q ?7 ]
( [6 h% J l2 g' j# F% c! gwww2.tvboxnow.com臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。; E1 x4 ~1 M _3 U. `2 W, l/ {
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。. z/ o6 L ?( u' h$ {6 j; ]
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材料：0 F9 i, B- a! J+ w: E5 }1 R$ P
白蘿蔔 3斤
; X/ L( q8 s; @8 y* j% r3 S9 Jtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 280gtvb now,tvbnow,bttvb( X; T) f* {* G* D' L% A/ L- Y
澄麵 90gwww2.tvboxnow.com$ L& O* B+ f/ n: s; g0 ]( e2 `
胡椒粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' u F: E- m+ M* o0 _% i: @! [
盬 2茶匙$ |6 n2 V- `/ g6 Z1 t
蠔油少許
) R# ?1 i& Y8 c2 \& V, U: Dtvb now,tvbnow,bttvb水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml
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水份可能要看蘿蔔情況而加減
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: b$ z! ^' e" W& I公仔箱論壇蒸好放涼，煎香配辣醬更好味1 x" M( ^4 C, ?
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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