[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）www2.tvboxnow.com/ m5 d* K  v- O: ]/ `

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調味醃料：
4 v' }% m4 h7 Z7 Q9 `1 P食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 m( z- {0 ~. a% p6 }

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! z/ @* ^9 k. n' c; |0 J5 i9 _tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
8 o0 u; M% X' E  itvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。! W, V9 s8 E9 g  E  {5 ?
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。