[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     
5 ]* y- g7 N' g" j& ~0 J公仔箱論壇鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）公仔箱論壇9 {9 {; h6 m4 x* E$ Y1 B, n
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7 B2 Y9 ?+ B3 T4 @  g0 s: W. O6 `5 nwww2.tvboxnow.com調味醃料：
0 m4 ~" f$ |2 z$ P5 s食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 7 A9 |8 e* f# p
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許www2.tvboxnow.com8 G: Y7 `- e1 C
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+ B6 ]# j  [$ p/ _1 W7 V3 l4 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     www2.tvboxnow.com/ c' C/ \5 c  L/ ~$ ]- _; r
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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8 C* O4 g# X& T2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb' b4 z9 x; u# _2 `" J* s

* E. U- k( O! s. ^/ v: a9 r4 w! p0 I公仔箱論壇3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。+ ?1 w: g2 Q7 c6 [& Y2 g* W. j
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。