5 H3 I- z/ S' p公仔箱論壇來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 www2.tvboxnow.com+ A9 t$ o5 h4 p9 I' k( G/ v
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。
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3月遊花海 6月歎梅餅公仔箱論壇" Q$ d- V: Q: h4 q. \& U
和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。
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南部梅林公園
6 I1 u2 x' X# Q7 Otvb now,tvbnow,bttvb地址：日高郡南部町晚稻
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一顆梅乾的誕生www2.tvboxnow.com* _) @3 r u8 [/ m" Q
除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。
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6 ]7 ]3 M7 O4 W. w7 e2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。
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ぷらむ工房
& K$ }$ F6 x3 V9 z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻www2.tvboxnow.com: N2 h+ c, L4 k- J2 ]3 z; W5 d9 i
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5
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8 V$ ?- `1 ~! C, B; h2 J導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
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! e$ w9 a/ E& ^" J fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。9 ?- f6 _& |: J5 w* W8 T i
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7 n# M( t+ d2 o0 Y8 z5 K1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。! Z9 F, L& ?, q1 m4 W
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, _3 O, V( _7 S: w1 N. E* _www2.tvboxnow.com把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 公仔箱論壇 T9 ^& d; O8 p U
' p4 a- }% b- o) b8 ?) A/ f: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' e4 C. p, b5 |; d9 r
醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。公仔箱論壇( f; a! Y8 m8 b) i& J! A
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2 T& Z& {7 Y# }# K1 b" \& l將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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