0 \$ `5 U' p: d+ ^/ }3 K9 w% m2 c4 `" s公仔箱論壇來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。
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; N6 Z0 `5 w) ?# v3月遊花海 6月歎梅餅公仔箱論壇. e) B! |5 i2 h S
和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」
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( |; X2 F1 [# q& E K% O2 _! Dwww2.tvboxnow.com我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。
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5 {1 O' y% H! y$ p$ S! Q南部梅林公園tvb now,tvbnow,bttvb. o$ ]4 R5 R, Q2 q1 c- a8 B S
地址：日高郡南部町晚稻公仔箱論壇8 c$ S3 Q& v+ p" p+ Y# P
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一顆梅乾的誕生
5 r1 x- P: ]& ?! |" Q+ B! Iwww2.tvboxnow.com除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。
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匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5
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" A. s# |& `+ i, M4 V) }% j# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。www2.tvboxnow.com- m3 o8 Z6 L6 L, L/ T6 H
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. c$ X) D9 n- v1 G8 r梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。' P6 E0 S0 E* k8 r" n
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4 S' w9 B7 e/ j摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。公仔箱論壇% O$ C" J+ @; l% j) E
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把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。
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醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。 + f- }" P6 Y# [2 V, g# R4 e) j( J
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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