煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
5 S' m q1 R$ A& l# M0 j8 E公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
]4 f% V1 f% m, K) y. A( C8 T牛乳/豆乳 2 大茶匙
2 @3 M3 Z7 ?- [1 x" w栗米粉 2 大茶匙( I1 x4 U, J8 B$ W& ]) O2 `: K
芝士片 1-2片 (切成小塊)tvb now,tvbnow,bttvb% B% a8 L% j* E1 ]" v) q
鹽 少許
& d) J- r3 c2 d0 U4 l, x R公仔箱論壇蔥粒 少許( i; J8 X0 R4 D0 A' U) ]
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇; E9 B8 p; J2 J8 P$ h; H
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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! V( x4 f. N4 \+ D" Q) U% w! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 u! @/ }2 X @4 g
( b: B! i! }8 z" D公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。6 S" T( u8 P4 `% [1 S
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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