煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!$ p+ M7 c& E' }, u1 X* Z
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材料：
0 c8 w0 X/ d% ?$ y馬鈴薯 約 200 g
) d/ F: b! w; V2 e' D, P( Rwww2.tvboxnow.com牛乳/豆乳 2 大茶匙
% X# H! z X- C+ Y公仔箱論壇栗米粉 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' _8 e5 S/ {0 w& H6 w
芝士片 1-2片 (切成小塊)
& x; B; V9 j. E) o5 R7 e* S3 I( j6 ?鹽 少許
1 G( j( L! u7 T. x蔥粒 少許
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做法：公仔箱論壇6 }& W# p `" ~% {, x5 `
STEP 1
$ L! ]) j, l9 C. ]tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 I/ L# [) c# [/ v# v
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# e: D5 p3 Y: X薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。www2.tvboxnow.com8 X) E3 l+ N. K4 |6 K2 Z
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STEP 3
3 i* B6 r( M9 X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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' y, w: u' S, {1 q3 T5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。7 D* P3 h4 N/ k2 ?7 r
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( ~& ]$ A; o! `& C" @; P+ R3 XSTEP 5
, V: A! o+ v2 xtvb now,tvbnow,bttvb洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。) J c" r6 I! n" U% v8 H) R
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
7 } ^ G/ h- ^! ^$ } B薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。www2.tvboxnow.com2 K4 ?0 p' v3 Z- a! ]
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5 q4 C' B. r+ b金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。3 w5 u6 A, c; s; G3 I- \- V6 s
$ f% j' m' z% J3 w9 E' M. itvb now,tvbnow,bttvb2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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