煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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* [5 v) i9 A8 A, U% j+ g材料：
, }+ g/ C' H5 rtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 約 200 g公仔箱論壇! e! I: v0 u( @) ?
牛乳/豆乳 2 大茶匙
3 \% o' z( T6 ~# Z1 U' L( M+ }* c' k栗米粉 2 大茶匙公仔箱論壇& ]5 R8 O5 y: l" Y E# I( t
芝士片 1-2片 (切成小塊)
% a1 s5 W {& N* C1 A* {7 |5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許www2.tvboxnow.com7 A+ L; u$ T$ f. E @; B
蔥粒 少許
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做法：
& n% [- {8 q" Qtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 1
) |4 f0 ?3 f0 n公仔箱論壇馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 y3 l$ k8 M7 i+ b8 _8 E% {+ |$ G
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STEP 2
4 x3 d0 o' F5 I& J, V6 Xtvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3' c9 G! h A( {2 \+ k5 O6 G
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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' b( J, M3 U5 j' ^/ ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 Q. V3 n0 F& j; P6 v: u1 s+ }- F
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STEP 4/ S) e6 M" C: O# l1 j2 |* h; P
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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2 E0 w1 m0 ^/ VSTEP 5
5 Y( j7 q9 Z! P洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。www2.tvboxnow.com# a, z( P2 Y% o9 ?% ] G
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。0 y- t- p! Z, n5 g) R8 T
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STEP 8
( S. l! q" e% l! ]# I7 X4 dwww2.tvboxnow.com薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, \3 z, I) ~. v& d8 v: N- G! n( B2 N
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvb now,tvbnow,bttvb, r0 g$ S; ]$ }
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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