[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

nt1972

8 U) h, j1 H) T9 B5 e' z0 o材料:     , ~1 B3 g* x/ A9 f4 e; J$ v
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵公仔箱論壇, n) q+ |& |* z0 k

" ?& g! {; W4 N# y! W) ptvb now,tvbnow,bttvb
! K' l; [6 b" I, w公仔箱論壇調味:     4 ?0 f  }" w; l  G
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
) p3 O' B: Y# z* Mwww2.tvboxnow.com
. P! y. _" C( q6 K' Y% E) W6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z( I7 n/ e% ]0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
4 }6 j8 d9 f4 f" t0 x# Owww2.tvboxnow.com1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb# e8 S  o+ r7 k. R5 z* ]
' ]' m2 B0 T& @6 z+ Z3 O$ W
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
9 f5 ?7 t( E4 h9 `" \' twww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 [2 U* Q) l; E
3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。1 l9 q* M5 N# R2 U) w* C9 Z" n2 r: Y

0 _1 c7 j- H( T8 Y公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。