[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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3 x" c' z% p  \; Z公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇2 @8 e. x" q8 Q& U
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 I% y6 I, v
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  P" y$ ?# F* r, `4 l" atvb now,tvbnow,bttvb調味:     
- P. Z7 t4 Q# o( {9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量# U. Y" g& W+ E- l. r" ?' h1 c; U

( k4 U& M$ }+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j. g2 _) N5 }$ J3 e; ~2 ~做法:     公仔箱論壇. q4 J" ^# ?" t; Y6 v; I; @. C" v
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇9 ^3 k4 F6 Z, J0 F# p
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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6 T# }1 O+ W" i9 ~2 [3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。# @+ q: J" {5 X  Z6 {% w0 P

+ |+ ^( t# v; }4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。