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[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb; `& ~. N6 b4 N
桂魚1條(450克)、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     
& }$ @( y. y2 O7 T) ptvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯: 清雞湯1盒(250毫升)、水半杯、香茅1枝(略拍)、南薑數片(略拍)、檸檬葉3至4片 汁料: 指天椒1至2隻(切碎)、青檸 1個(取汁)、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:     
* w/ R; L( k9 z  \- Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾,以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& \  F) U2 r" G2 ^. Y+ v( b

& D# H) Z% e* f4 d6 S- nwww2.tvboxnow.com2. 汁料拌勻,試味;免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻;桂魚整理乾淨及抹乾,於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內,然後把免治豬肉放上面,隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出,淋上香茅上湯,撒上芫荽,與汁料一起品嚐。
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