[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     
! j) M# H2 a& Dtvb now,tvbnow,bttvb桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- A' s7 G3 S4 q

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5 o/ b# l' X$ w: wtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
6 `, L: {% A0 Y  B# n3 Ctvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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) G! e: |+ t5 [* ztvb now,tvbnow,bttvb做法:     
+ e" i/ v4 S8 k& Q" I" |9 `0 w2 i' [1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。6 l% ~5 C* e# }4 L) X$ \$ E
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇7 I. a, u6 p0 K/ d

% _1 }# y- g- ~$ ?% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。