材料: ) Z9 k5 B+ I2 `# T$ A0 o
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 h+ ~; x. ]- r/ Y. b4 ?: |
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& z# N! n3 I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
/ L2 ]+ l1 }6 d2 K) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)： 1 l. i' {. e; ]6 i3 o+ c
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:
# S. e+ e4 y d" p8 m2 ?( Z1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。; V0 ]" _5 f0 C5 T7 R
5 t! C3 a" c) z# x+ s% o3 btvb now,tvbnow,bttvb2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( s" t$ O2 \; f2 S. @, F
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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