材料:
, D0 ?; D) ?# w豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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0 i5 \+ W7 \. P# T5 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb& U: g; n2 i0 q* A9 b
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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% g& U6 d$ z$ s4 E$ h公仔箱論壇醃料(豬肉)： 公仔箱論壇. M0 }% z. V# I" x
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇9 C: U" `) H' x; c4 R
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做法: www2.tvboxnow.com- t; C" W, m3 V# }2 h$ W; z
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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& I; j* I7 b' ?) C2 \. j公仔箱論壇2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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8 Z, |, }7 y9 Y% `1 g8 V' [: X3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。公仔箱論壇5 W3 b' m; {3 N2 G
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇* Y/ n$ @6 h2 ?. q
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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