[中式食譜] 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐

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0 W# d9 _: O8 H$ u( b1 l, {材料:     公仔箱論壇' r) }9 k! R( C
滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升* e! d4 Z* i; l- `% D, ?
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調味醃料（蝦仁、鮮魷）：
& m. Y. f) V& E) }公仔箱論壇海鹽1/3茶匙、麻油少許
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6 Y) d- b7 A* ]$ U( P- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     www2.tvboxnow.com& V% m- \0 k1 b7 m. A% J& S1 e
1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。: \8 `9 c* }4 N9 [& G- G

: w+ |2 q& i3 E3 i' H- o  f. E2 z2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。
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4 s* ]* M& X2 f% d3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。, P/ `# u- ]2 W# ~9 U: y0 z) A, D& B
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4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。
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