7 s5 E; O* O$ O, A材料:
$ d; N$ g! s# u9 X9 V5 V花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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6 L0 b# L6 A0 [/ ]1 U. ~, w/ }- f P, x公仔箱論壇調味: www2.tvboxnow.com2 h/ ]5 E8 l0 i: q1 k9 q4 F9 @
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量. h! [6 y7 U$ g$ e
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做法: ( K0 C! N! g. L& F* b# A, Q4 j
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。公仔箱論壇: J, _1 q. L- i
0 s7 v. L0 Z# d5 r& a# K3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。* H9 z) F! L5 u5 c+ B) g4 E
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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; u" l/ m/ K6 m7 @; W3 S5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。# [- \6 s; p' b% p- @2 r
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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