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材料: 7 u- d3 x2 O+ j' ]/ k
花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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調味: & K; [& B& ^' ]4 [/ v
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量公仔箱論壇* s: F7 c$ { L$ x9 u# ~7 i, }2 t
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做法:
" J8 z8 d& x% jtvb now,tvbnow,bttvb1.將花甲清洗,再用清水浸泡1小時以吐沙。
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% E" t! Z- W- @. }2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* u8 W" y0 P u) X& w: T
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3.起鑊拌入剛打成的蓉,略炒至軟身及蔬菜收乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 }- J- h% ]: u+ \: ?
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4.加入花甲炒勻,然後灒酒,注入少量清水煮至花甲殼打開。
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0 [2 i0 Z) C @" l! Q1 l5.拌入魚露、糖、青檸調味,再拌入金不換葉即成。2 U: u' ?5 E: j
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