! n" z8 y C5 x( r- v- Ewww2.tvboxnow.com材料:
: r6 S, e' {6 b6 k& @ J花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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) s5 @& H |) \9 }! f: m7 ptvb now,tvbnow,bttvb調味:
: z3 ^' y! i8 j4 ^( N5 |魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
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6 u9 ?/ u) q6 d; Z iwww2.tvboxnow.com做法:
3 s: t3 o2 [7 s# U+ S' N: qtvb now,tvbnow,bttvb1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。+ ?7 f2 Z1 I# J7 m& M$ o3 h6 A' ?
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。* h, Y( `+ n$ J7 T! z
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。% o" }% F8 h* Y7 f8 @0 J7 D
; \, O1 [5 `- B% D8 E# t, i5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。" M* j6 m: {8 @8 M3 ^0 x: z. a
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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