材料: 公仔箱論壇2 Q: F: L+ Y2 J9 I4 Q' P N
無骨牛仔骨400克、洋蔥半個（切條）、鮮番茄2個（去皮、切小件）
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調味醃料（牛仔骨）： ( ]9 b, z, A* t* j* o% P# H l
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙
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) {6 R2 S2 }# n6 f/ u M8 @芡汁：
% N7 V' p; t s9 v6 A0 {茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙) B' p, h; }4 C
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% d) c; C4 @/ T( ^4 B做法:
9 g8 d& y1 K7 a0 H1 N4 D4 Q# }1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件，與醃料拌勻。
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2.燒2至3湯匙油，把牛肉煎至八成熟，加入洋蔥炒勻並取出。1 c! P! Z4 _) @- {' p; s6 o
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3.剩餘油炒番茄至軟身，各款芡汁材料獨立加入炒勻。
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4 y6 R5 |6 I: r! V) Ztvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入洋蔥及牛肉一起炒勻，以適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-29 05:28 AM
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