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材料
! ~2 X! e* }, M; c公仔箱論壇1 隻鴨
9 c5 W4 Q7 b5 U: l) S! C, c5 M公仔箱論壇1 條(切片)青瓜
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) T7 Q. d5 U4 s3 H. [) w調味料公仔箱論壇: f) Y' V! t2 W( J w2 E
200 克(切碎)小蔥頭
) v: y ]8 f3 V+ X ^; [3 V2 _3 大匙豆醬www2.tvboxnow.com: ]; b- o* Z$ R0 ^& P- f, X
2 大匙糖! w8 L# l& ^: V
1/2 小匙鹽
# g+ x: Q" K1 r+ o9 `1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ c( s' v4 W: S0 t, [/ A' q2 [- q. l
1/2 大匙粟粉水
$ B% [2 R& C) v: ^$ T9 n9 Z公仔箱論壇4 i1 M8 y5 }; o
醃料
$ J# j1 c! F7 s! U Y) l( m/ V- x/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙五香粉
3 ] C& k* R9 Z* I" c& C N- a1 大匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 \& g! g0 J5 E E Y8 b- ^
1/2 大匙味精公仔箱論壇- R/ W! o# W8 t* v- J4 R
1 小匙老抽
& Z( |% m; i* v" Q' |2 大匙紹興酒) q0 ^1 T0 U2 K& b9 |
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做法
! U) G& ?5 c( `: otvb now,tvbnow,bttvb1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。公仔箱論壇* V! q7 I3 I( N; K$ V% }4 C+ P' C/ F! V
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。www2.tvboxnow.com2 j( {& @7 I% G$ U
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，* k8 b2 R; a# M: M
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
* g W/ l$ `6 g- V- t, p4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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