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材料:
# C5 r7 c% ?( L- k4 K& z: qtvb now,tvbnow,bttvb鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' F% N" @/ r0 e5 }( e2 F
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙* `% Q! e0 a, v
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做法:
6 E' ^8 g9 @ z8 o7 i& X1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
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# n/ p: ^: w0 Z+ ?: k2 qwww2.tvboxnow.com2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。5 F) w1 v% ]: Q9 ^7 z' v
4 n: T0 c6 E, _8 n" ?www2.tvboxnow.com3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。www2.tvboxnow.com$ l/ T; q+ n; G& a2 x
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇 z. P# l$ X" n
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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