[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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材料:     " Z7 V6 m0 f" K
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片公仔箱論壇$ m# P2 g2 v, Y! B+ Z' [1 c. ?
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調味:     
  l+ q2 f. `- U' z; [7 Q9 d公仔箱論壇普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
+ T# r" u. i5 O7 [( j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) Q: c: M" U% P# v+ `0 K
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做法:     2 K- P/ x" e" k! G! A/ d2 o
1.豬頸肉片與醃料拌勻。
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) e# n6 L7 j( O% etvb now,tvbnow,bttvb2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n; |( E3 V6 G- y+ s- f

* [4 Y0 P5 u& m1 O) ?# @3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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