苦瓜適宜家庭夏季食用，是炎炎夏季開胃消食、老幼皆宜的佳餚。;a4K)g1[9| C% P3 }# ^' ?: o5 Y, k. ^
6f:_9g%z!x)j3i5]7C
+ [1 ]2 K# L/ E% Q苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑製過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 z" i! A4 @, J4 T0 V
mungmung.org1X:?-y)[#N&`;f:v
( Y0 u( n$ J6 X5 s3 j) w大眼雞魚，也叫木棉魚，學名大眼鯛魚，在我們這裡是常見的海魚。它有著厚厚的一層鱗皮，一般都不用去掉，煎煮燜烤都非常方便，有這層皮，肉不會散掉。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆*B+h:@'K!p$E#D6[7\+D.M: R2 w( b* f( |+ |- w( F( m4 P$ h) n
tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 o9 c& F1 `; a% l: b" Q+ s
這邊用苦瓜煮湯，一般選擇顏色墨綠，粗壯的那一品種，會苦一些，不過認為解暑效果更好點。其它品種的適合炒來吃，沒那麼苦。矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流!M;d7L6^6z.I# L& ?, v; f4 D
& F* |6 E) ~3 ^1 t8 Y
材料：大眼雞魚一條400克，苦瓜400克、鹽、薑兩片、食用油適量。公仔箱論壇 t0 ~% | y- n- R
www2.tvboxnow.com8 T( s2 Q0 c0 w3 s/ y
做法：:T#p0L#z0z2C
g9 t. F7 ^( vwww2.tvboxnow.com1、將大眼雞魚去皮，洗淨腸肚。4G6I%e0n3C0J
% m) F, R+ `% _. Uwww2.tvboxnow.com2、苦瓜對切去囊，切厚片。8M:y/~6V6U#G/F1 W7 S" w5 Q- ^8 G C1 g* ?8 `
3、起油鍋，猛火將魚煎至兩面金黃。
) I2 ^& L9 J6 u0 S% Bwww2.tvboxnow.com4、鍋裡加適量的水，加入苦瓜及薑，大火燒開。& Q5 T) \# C- G( {4 d- ~4 S
5、燒開後，將材料移至湯鍋，文火煲半小時，加鹽調味就行了。 |
發表於 2015-5-1 12:38 PM
| 