自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
, B2 X) G/ G% Q# [( U公仔箱論壇mungmung.org a4W1d2B9B-o
) I/ S5 c+ {5 C! Y. l% T: p+ [2 }清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ { K4 n4 i; Y% U; x6 I( G5 @5 e7 @
準備時間: 15 分鐘
; J; [' [- m8 i# S0 L; Twww2.tvboxnow.com烹調時間: 3小時
. b5 {9 M# i# I- y& Hwww2.tvboxnow.com分量: 煮成約 2公升雞湯
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! y/ E2 f+ T& Z, U4 e' f- p9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇$ G5 L0 s5 J* Y) v7 G. \ V
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
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做法：
& m# y% j, A% F2 ~/ _2 G( `把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。公仔箱論壇+ [" f$ Z3 d! ~, ^4 w4 |: o
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。tvb now,tvbnow,bttvb- d/ A. a# J6 j0 i7 P+ z3 L
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溫馨提示：
/ s0 ^4 B2 q5 b+ O& Z# vwww2.tvboxnow.com雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
! i6 U! l: M# ?; O$ j* n. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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