 公仔箱論壇3 Z7 @+ _6 L1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 c+ p) A* s9 |$ p7 F
韓瘋熱潮從未減退。
% p' Z' R& j% a9 q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* s. A* c+ V6 }, ]3 R+ v
據記者統計，由去年至今每個月平均有兩間韓式餐廳開張，在尖沙嘴「韓國街」的數間韓國餐廳至少要等一小時才能入座。我身為八十後，雖不是哈韓一族，但在韓劇薰陶下，或多或少對韓國食物產生莫名的親切感。這股韓食勢力最近更從尖沙嘴蔓延開去，有韓式酒吧殺入蘭桂坊、過江龍速食店攻陷紅磡，在各區遍地開花。韓國菜，總有辦法令你留下腳步，充滿驚喜。
4 Q5 j# v1 k/ Q( Q- u. zwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 @, c2 s$ p S: z# K
招牌泡菜雞尾酒
3 `. u+ W: P2 z黃昏，轉入中環和安里，大大小小的西餐廳，仍是舊模樣。tvb now,tvbnow,bttvb" n- p& J; a W0 o h+ Q
www2.tvboxnow.com. D6 m2 o# M9 X# J# x* p" T7 d" A
一間鮮紅色外牆的餐廳，門外有數個外國人在露天餐桌，喝着冰凍的啤酒，一派優閒。餐廳內昏暗的環境，播放強勁節拍的音樂，抬頭看，白色招牌寫着「HANJAN」，始發現這是一間韓國餐廳。「HANJAN」即是韓語的「一杯」，有「大家多喝一杯」的意思。開宗名義以酒為主打，餐廳也刻意劃分兩邊，一邊是約十呎長的酒吧吧枱，提供除紅白酒外，獨家引入產於首爾永登浦區的生啤Hite Draft，由麥芽和大米釀造，是韓國銷量最好的啤酒。數款以泡菜、人參等韓國食材調製的雞尾酒如Kimchi Fizz及以不同食材如士多啤梨浸製的米酒，皆是店家主打飲品，噱頭十足；另一邊則是用餐的地方，中央放了一棵從韓國運來的巨樹，配襯淺色的木製餐桌及椅子，有另一番清新味道。
l! e% W: `9 M+ m& l# k9 S; b: Otvb now,tvbnow,bttvb1 H3 U' y# D& @$ m
蘭桂坊向來以西餐及酒吧為主導，至今仍是不少中產、外國人消遣和夜蒲的熱點，韓式酒吧及餐廳可算是異數。「客人吃韓式炸雞，又可以喝酒，環境舒服又不像其他餐廳設有用餐時限，我們是區內其中一間周末開至凌晨四時的餐廳，算是較少有。」老闆劉晨芝說。她在美國洛杉磯長大，是歷來首位打入美國Billboard流行榜頭二十位的華人女歌手，有亞洲Beyonce之稱。自小喜歡食韓國菜，回港後便投資開韓式餐廳。文化多元的背景，所以除了提供傳統韓食外，亦有混合墨西哥、意大利、法國等的fusion菜式，像以泡菜及莫扎里拉水牛芝士（Mozzarella）釀製的番茄泡菜芝士球，賣相精緻。
9 U. P2 m0 W3 l7 R+ E" k
# e1 d; @& F8 B( Z5 ?3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " a4 C+ X P! d) j W
Kimchi Fizz雞尾酒 每杯$130, C4 q/ h4 F$ O/ i6 z: m7 g
餐廳近一半位置劃分成酒吧區，提供以韓國食材調製的特色飲品。www2.tvboxnow.com0 m" y3 ]" N* u' `9 z/ j9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. x4 j6 R; E( H
 www2.tvboxnow.com+ S( F& q+ v* L* Q" E8 p
設有從韓國購入的泡菜雪櫃，保持新鮮。
; H4 |% T1 B5 B5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# l2 f; ~, F0 C3 }0 s, ?. _
 公仔箱論壇# r+ X1 q/ e& r f' s7 z
HANJAN章魚 $200
6 P; y; Z: K8 ]" Q% W+ Q3 bwww2.tvboxnow.com將韓國章魚加入Mozzarella烹煮，章魚仍保持彈牙。+ g N: Q7 k8 X; i
! U: L2 P) W- |9 [
生蟹由仁川直送tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 r) n. Z6 w) f" T9 `
餐廳雖走新派路線，但亦有自家堅持。甫進入約二百呎廚房，近門已放置約三呎闊由韓國購入的泡菜雪櫃，佔據不少空間。泡菜分別放在貯存格，平時不開動，溫度保持在攝氏零度。在韓國家庭大多擁有泡菜雪櫃，溫度較正常的低，好讓泡菜慢慢的發酵，若放在一般雪櫃，經常開關，溫度變化會使泡菜變壞。值得一提是，菜單由韓國廚師設計，食材大多從韓國空運到港，像近年大熱的醬油醃生蟹，每星期從仁川空運生蟹到港，以韓國醬油、大葱和辣椒醃兩天，即叫即剝，上桌時蟹肉呈半透明，還有甜如海膽般的蟹膏，入口徐徐溶化。
4 V2 r* [% O6 }www2.tvboxnow.com
5 f* F( J- O1 O) i/ \( U公仔箱論壇
) N4 q' P; S O醬油醃生蟹 每隻$320www2.tvboxnow.com# i. R& e+ f% G/ o+ ]9 q
蟹不算大隻，但爆膏，極鮮甜。 J- r. `: _2 Q( S/ S1 J
9 g4 }( {9 [" O: P7 G) }5 f2 p0 vwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇6 z$ a# |# p; V7 Y3 z' {4 B8 ^
番茄泡菜芝士波 $1388 e- D% z: Z& F" M7 m% U
將泡菜及芝士釀入番茄內，泡菜味最強。5 T! q* y% S _: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% E* ^4 N9 a$ {: e; N& d8 i
/ L' _) q4 Z8 L& o% O+ n2 E全港獨家的韓國生啤Hite Draft，採用大麥芽及大米釀製，味道香甜。
$ n( l6 c+ B8 }. y \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z4 k: u* y2 j9 V$ n0 h9 ?9 N/ F公仔箱論壇
a) L: t6 N8 h& z1 ^tvb now,tvbnow,bttvb有亞洲Beyonce之稱的歌手老闆劉晨芝，來港開設韓式餐廳圓夢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 _% w: W9 N i1 W( |/ a% O4 d
公仔箱論壇 `; W0 V/ S2 a; |6 N9 V6 J
評語：; x) Q- [% x3 Y" f4 o
餐廳設在蘭桂坊，雖無可避免要迎合外國人口味，但同時提供傳統韓食，選擇不少。環境舒適，但價錢略貴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 {$ T, z8 v3 g8 ~
$ b/ h+ _% W0 }( f
; b4 j/ g5 W, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HANJAN
% I7 |1 i+ X: a$ N0 U; z3 [! R% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環和安里
# L) b0 Z9 N3 B& j4 D, N/ P2 }: a$ c p l6 }2 ?4 x( U& m
: P9 n" [" ?) w
梔子花盒仔飯
' \7 \9 j, y$ |1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梔子花，白中帶黃，又名雞蛋花。既可觀賞，還可入藥，清熱瀉火治心寒。最近有餐廳將此花入饌，以花泡起的水煲飯，說的是由大家樂引入、剛登陸紅磡的韓國過江龍速食店「The Cup」。該店於二○一一年成立，在韓國至今有十一間分店，以3S「Slim、Stylish& Simplicity」為主題，深受當地韓妹歡迎。作為香港第一間分店，無論裝潢或餐單也是沿用韓國總店模式，以白、灰、綠作主色調設計，格外醒神。公仔箱論壇2 W/ K1 Q) }1 l' i9 s" T9 ~: G
' k- z1 Z" x6 w; H! E; K3 y公仔箱論壇 % m- }1 E6 H: U M" p- B- |
海螺拌麵 $56( C! Z: ~8 Z3 u$ H* D$ G- D) c
餐廳請來韓籍新晉演員李健代言，他對辣味的海螺拌麵情有獨鍾。
6 N4 O+ U2 U* z' U/ |' Pwww2.tvboxnow.com
M2 E. c! o* e# A: {+ p Swww2.tvboxnow.com
3 J# W/ v9 M$ N鮮椰菜泡菜 $18
! i% o: e- F K+ p. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Cup主打外帶服務，店家特意挑選的外賣盒，能保溫半小時，盛載味道清淡的鮮椰菜泡菜亦很方便。tvb now,tvbnow,bttvb+ o% X3 J$ P' m! W( H8 k; d0 k
: Q4 x2 Z6 z% ]
飯粒金黃帶花香 ; |4 _* g! o1 P+ \0 {" h
店中所有飯類也是用上梔子花，我認為以雜錦香腸飯最惹味。說它是韓式拌飯，不夠貼切，若加上「fusion」一字就好了。梔子花飯先加蠔油炒香放碗底，加上用豆油炒熟的辣牛肉腸、烤豬肉腸及蔬菜絲等，再拌以自家製的照燒醬及芥末醬。米飯粒粒金黃，帶淡淡花香，鹹中帶甜的醬汁剛好中和香腸的微辛，配搭得宜。另一招牌海螺拌麵同樣吸引，說是麵，其實是米粉才對。米粉會先浸泡，冷藏兩小時後以大火煮熟並過冷河，麵質爽滑煙韌，再拌以切片的海螺刺身、洋葱絲，以及自家製的拌麵醬，入口雖帶少許辛辣，但絕不覺膩。偶爾在午餐吃頓清新的冷麵，也是個不錯選擇。tvb now,tvbnow,bttvb2 K, `8 M2 n: \1 h; v, b
8 h8 } l' T( g" q7 b5 pwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇6 z) m# T0 r |- S; k( N+ [: y- B$ z
雜錦香腸飯 $50
+ _. _9 D$ s9 v- K6 mtvb now,tvbnow,bttvb店中大部份醬汁是自家製，當中以照燒醬及芥末醬最惹味。
) Q7 Y) w; Y6 Stvb now,tvbnow,bttvb1 N# |1 `$ E5 J+ n% o+ I _
& x/ |* y" I) p; j6 L7 f（前）招牌紫菜飯卷 $48、（後）藍莓汁 $26 公仔箱論壇: w7 e/ ]3 n& l9 L9 @: v5 `+ d
飯卷配料有韓國醃蘿蔔、黃瓜及牛蒡等，飯也只用鹽及麻油調味，輕怡亦健康。
5 i1 {3 z/ C N& c; Htvb now,tvbnow,bttvb9 B) N+ ^1 Z; ^1 k( m$ R. x& f
評語：1 n5 ]( j4 @/ Y. E- \ o
對女士來說，一盒飯或麵份量剛足夠，不過餐廳位置較偏僻。自家醃製的鮮椰菜泡菜味道較清淡，如想吃韓國傳統的濃味版，建議點另一款泡菜。
2 V8 d h. ~$ d3 _. E/ p$ E' _3 y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I9 q7 `+ G, D& K) |* l L+ Wtvb now,tvbnow,bttvbThe Cup
1 Z7 z9 u) Q0 \8 w; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅磡黃埔花園第三期地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 e( q [; z7 K& U
# A. Z, Y' |0 T; b# p
~0 v8 _3 h- b) W+ U0 n公仔箱論壇串燒 $298
( z% ] J8 @9 k9 V4 U* a串燒幾乎有半個人身高，有肉有菜，足夠兩至三人進食。每逢點了串燒的客人，都有店員幫忙燒，只需坐定定等吃便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K n" N9 G" g4 T
6 a" N9 o: i3 W$ @( ^4 @「嘩」一聲88cm串燒
6 T# g3 d1 Y0 n$ \' V公仔箱論壇韓國菜的戰線始終是集中在尖沙嘴，要突圍而出，新上場的「達人包車」便想出一條好橋──將曾在香港風靡一時的巴西燒烤和韓式烤肉來個crossover，推出加大碼版的串燒。這串燒可厲害了！店員甫將它拿出的一剎，我和攝影師也不禁「嘩」一聲。整條串燒長88cm，由上至下滿滿串起已燒至半熟的肉類及蔬菜，如五花腩、蝦、豬扒及菠蘿等共十五款。tvb now,tvbnow,bttvb! W( h& c w: v/ n$ Z5 x
tvb now,tvbnow,bttvb, D% [7 m" d9 x; e
配「舀式薄餅」一流
Q7 U0 T. p' w" g9 H0 P2 N. {www2.tvboxnow.com食法也出乎意料，每張枱的上方有個鐵鈎，用來掛起串燒，垂直下側是個鐵板，店員會依次序將肉及菜逐件拿下，放在鐵板上燒，每次約四至五件。首輪的五花腩在燒的過程中會冒出肥油，所以毋須額外加油，燒至熟透後，便可隨個人喜好蘸海鹽、芥末或辣醬吃。負責燒肉的女店員還建議一種新食法，就是蘸上「舀式薄餅」。所謂「舀式」是沒有皮或餅底的薄餅，只有芝士及雞等餡料，在韓國非常受歡迎。燒好的肉汁仍豐盈，蘸上熱呼呼的半熔芝士，口感一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 {# }' H4 E7 z! A, |' m* n
1 L/ f9 N# M+ D# h
$ N! ]' y- C: i, {# w$ cwww2.tvboxnow.com隨串燒會附上兩碟配菜及汁醬，有大豆、粟米沙律、韓式醃蘿蔔、海鹽、芥末及辣醬。
0 s) t& w9 h) t/ f T3 L! T, qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ n* |0 `& m# M7 v4 v
( B) O8 y9 S' Xwww2.tvboxnow.com舀式披薩（烤雞味） $180公仔箱論壇6 h1 ^ s1 L1 P) j3 A& U m
沒有麵包底的薄餅，建議要蘸上燒肉或菜同吃，否則會太膩。3 S" V1 h, g7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 c8 L y S
評語：
" T4 x- A4 B* d公仔箱論壇超大串燒的新食法的確吸引，一條已是兩至三人份量，食肉獸必要一試！美中不足是串燒尚欠牛肉，不過店員說餐廳仍於試業階段，稍後牛肉應會重新上榜。
/ F8 b0 t8 J" t9 ^8 F' dwww2.tvboxnow.com
4 q/ L0 w/ Y3 l; \2 Z& s3 iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 s O5 _9 P
Dalin Pocha達人包車
i1 L* _0 Q, R( @/ ^公仔箱論壇尖沙嘴金巴利道 |
發表於 2015-5-2 05:12 AM
| 