資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
F: F' s2 V J8 u3 Z) P5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D7 x( v p+ x' A/ h% M; h, E 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
2 n0 [' N$ R. Q Q: c* J夏日應該吃甚麼？
6 k, P9 @- D* P1 b* X4 _2 K4 dtvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
7 N/ \" R5 ~- u* C% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
* p8 m$ v: Y I) H 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ Z6 W7 q+ r( R5 w5 \
2 x8 k2 s; w4 P' ^www2.tvboxnow.com苦瓜
! ]- W. F* R# w1 r. Q; u 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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* | N, u6 j" _6 R$ R& _公仔箱論壇蓮藕www2.tvboxnow.com- W. R! p4 {+ N$ J& Z" P
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。tvb now,tvbnow,bttvb% J+ V, B* F2 l' r, X0 j5 n) \3 W
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯9 u$ p% n* V9 n' A+ q$ ?' E
材料（4人量）：
5 Q: r7 e3 I! r& j/ S2 G9 |) u' z‧白茅根 150克/ B) M* T7 Z) O. _ M+ ~
‧竹蔗 300克
1 i6 a" v7 B* [) e+ J8 e" Hwww2.tvboxnow.com‧生薏仁40克! Y0 |/ `3 x8 r& j; M/ y
‧淮山 75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L0 M( u' F- Q) c) }
‧豬 450克
$ a5 P0 p/ h8 S. `1 [製法：
# J3 p8 z) v( ?8 v2 N- [0 Ywww2.tvboxnow.com1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
! j, k R3 v9 g; K2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
! e( E! b4 t% T# q; ~: o8 Swww2.tvboxnow.com功效：tvb now,tvbnow,bttvb: S# k3 i- W# Q4 ]) |# h @
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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