[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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; E& M9 W0 Z4 x( kwww2.tvboxnow.com材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 _8 o5 G- f* s5 _" R& O' P
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)www2.tvboxnow.com% v1 A2 H/ i8 w
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調味:     
) Y  ?" C, \4 `- a) O5 j番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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' M- i8 l3 d9 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     2 h4 `% \/ R+ f
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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# f* }" y! G: M- ~8 l公仔箱論壇2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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1 M. z  I# ~0 c3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。3 e4 y1 p/ J- n7 p' }) G" o
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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