[中式食譜] 海帶滷油豆腐

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材料9 A9 S2 S& @' \! y4 c# b+ F
海帶結.....200公克
6 a2 P( G4 u; L0 M" a& l8 _油豆腐.....250公克公仔箱論壇  ]( f0 D3 `/ \( f  X* c: r; `
薑片.....15公克
" }; d% Y1 j* ~# q2 Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒段.....15公克
+ D# |; G4 y3 s: swww2.tvboxnow.com胡椒粒.....少許- K1 M) n! t  @- y
水.....350公克
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; v, L( N* u' ^# b+ q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. ?7 {# n1 j; l* m' Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2大匙" H. x- C* ?! m( y
醬油膏.....1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N: K- v3 @/ K0 k7 i
鹽.....少許
9 m7 L6 A2 q: D1 `  X& Itvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z) v  _: k; _3 O; R. M
米酒.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 N0 o( o, O5 _
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作法tvb now,tvbnow,bttvb& s+ s* y! r2 L/ Y2 L# T
1.海帶結、油豆腐洗淨，放入滾水中略汆燙後撈起備用。
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2.熱鍋，加入薑片、辣椒段爆香，再放入胡椒粒炒香。
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3.續於作法2中加入調味料、作法1的海帶結和油豆腐主治滾沸，改轉小火滷約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com3 P# c; j7 P$ A+ B: I5 H& e

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# X6 s" y6 C( n油豆腐先放入滾水中汆燙，可以去除油豆腐的豆味和油味，不僅烹調後較美味，也較健康。
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