5 ] O: Y& X. P. ?" R8 | V材料:
( ~; S$ s8 T+ L) d# Z中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）" Y5 z0 G t; u
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& V _ X( j! C調味芡汁： 公仔箱論壇7 J1 a9 S- M) Q' C/ _4 x
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 5 e2 Q: Z3 b2 j; X; {. u) `! G8 U3 f3 c
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。. t, B! X5 {" a# P& O& J: X
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3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 u) Y4 H# T7 x% q& L, p9 [. [
& ?# b6 D4 |: B- B9 S( h% L5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 [% b9 ^1 V- U$ ], O. [. N5 p
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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