[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:        
  o: B4 C4 M3 B* ]+ B梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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調味:        
0 C8 n& J% N4 @炒菜調味料： ' e! o2 r8 _6 P5 l; R3 I
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( e7 H% {" a3 T9 g% i. ^
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. _- D5 Z: \2 @- h$ D0 h公仔箱論壇醃料（梅頭肉）：
" j7 {) E+ n) y8 n. t公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 芡汁： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙
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% x( B' B" y, `& |' H5 ?: i公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb' L& H+ l0 D; F' Q. e; H) @
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。
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9 b/ @) u- y9 |6 `4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。- k. T% l: ~' O# V3 i4 p, u
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青色之叶

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