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材料: / U9 s) m+ b, x0 |9 @7 u3 n
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& k7 ?1 O* [* {( [5 ]7 ~' y
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做法: www2.tvboxnow.com j& \9 Y/ ~% [
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。公仔箱論壇, H0 y( K2 U! n( w" x" [) j: ]. A
! z( A1 ~, D& r( E; P( M5 G7 p2 U$ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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+ W5 e; M* m& T" g公仔箱論壇3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。( y |5 @0 k( {# a) f+ X) Y
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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