[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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! N. ~1 s7 v! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
: N; g1 p/ t- {( c% Stvb now,tvbnow,bttvb花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙公仔箱論壇& o! u- R  x+ Z8 U% W, {$ S  [
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! m# ~! G5 ?0 S# y公仔箱論壇做法:     
- U9 b% K- b. k6 W7 W; {" Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
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4 x; _/ m* ?0 L+ D' m2 A2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。公仔箱論壇3 u( Y* n" s3 c1 R- v0 W9 o

% F! T, W$ ^- D" T4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 W. Q3 \6 P" L9 D3 J7 w$ U9 ]
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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