材料: 公仔箱論壇2 i0 @! n; s8 i) @6 f6 W5 M8 K
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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$ a3 l* K$ i4 ^4 T. T5 a7 R調味醃料：
8 @% y% z# G! D) k" ~3 [5 ^* X魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許! R2 T0 _7 R0 h
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做法: 4 w- P: l! O W( N( H0 N, A
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。; }% `" U3 U; a4 o& [& @/ z
$ i% N% {7 z6 O* t, o1 L% Q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。www2.tvboxnow.com8 ?2 |3 b# ?% f
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇9 Q" Y/ g1 T1 Z1 j3 x; ^. a
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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