[中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排

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$ J. A' Q! T1 w. k$ @) t- y  I材料:     
+ j6 O( @2 u  z4 v( {% C. utvb now,tvbnow,bttvb羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙; z+ n1 D- q9 i; P4 Q1 J' Z
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調味醃料： " y. z2 Q0 O- A, g# C
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半- I& _% {1 }7 ~! E3 ?
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$ t' f  X' K. Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     
1 R: A0 ~: s/ v" gwww2.tvboxnow.com1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 G5 c$ d$ }- A
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。. _  N/ f- V' d! n! U

: I. Y" j5 t) w: H3 z$ a$ {; S& R3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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& m" \3 K! w: M7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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