f* F& I' [, r: J; [9 G公仔箱論壇材料:
& j% H1 i& ?3 ^# |, x. V9 F煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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' V& ]2 y" i/ l5 [www2.tvboxnow.com調味: tvb now,tvbnow,bttvb* \; O R ?5 x/ ^
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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4 O/ T2 ?, U8 u' P+ A1 r0 h2 a做法: ) d0 ~5 _5 A( Y( [
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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: D x z: m w7 }: l F公仔箱論壇2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。, f1 z8 I( M* q* a0 ^
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。7 E. p5 z6 d4 I3 V( R" B
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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