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材料: 2 {& {$ ~! _" Y* W! v7 ?: D
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）www2.tvboxnow.com s0 E& s7 _ I( E. V
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- f# t7 ]- q$ Z; W- y. ~2 t調味: tvb now,tvbnow,bttvb* L1 U6 z! O0 }* J" U7 W
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法: # {& x- ]' _" Y, k7 p' c/ y K' {
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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$ C+ U' h/ a( q) j" Z) S公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb' e! G) s5 A6 ^5 J/ c5 \' g
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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