[中式食譜] 油爆蝦

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材料:     
) v" t* A* j% |' b! S6 c( t5 L; ctvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯www2.tvboxnow.com2 Y4 E' a& n9 L; n/ {5 [
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調味:       _& d5 O! B, ^& B
老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙
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做法:     
! W6 Q) N: E, ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。www2.tvboxnow.com7 f+ M. ?! @$ K" u( g. l- P
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2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。
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' L$ {2 S! @) U) X: y* w6 S; h$ H3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。
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4. 加入調味料炒至汁收乾。
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