材料:
+ G* s0 ]! L& {- V龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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$ [0 x6 M9 ?2 o+ s; r5 Y3 V9 pwww2.tvboxnow.com調味: tvb now,tvbnow,bttvb/ _% G3 D+ h8 K. `
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙公仔箱論壇! D. \. E7 s0 }" A- m! b4 A: H, d
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: q* r+ S5 }' `( u做法:
1 k& d2 ?: j! ]7 p x' B3 ?1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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* P7 D; L4 I0 [" k' W i& htvb now,tvbnow,bttvb2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 q) X' X, u( ]* ] t% a9 O
; J1 w: @4 c' Z& A9 O2 {' U. ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb) @+ k* ]7 G& K: U7 U
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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