[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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7 q( c. Z8 w' U公仔箱論壇材料:     
5 O; \& Z" L( e5 A' e/ k/ ~2 _雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙( d7 n& w6 Z6 O: H
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調味醃料（雞）： www2.tvboxnow.com1 v$ H; [6 W/ P! B2 H
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  [: N9 ]0 T3 t- J8 v" z% B5 v/ G

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1 P: f, J) x1 T, A5 d7 w做法:     
& y; F3 {8 `, l0 j. p3 u# G公仔箱論壇1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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- e2 h4 D/ V1 F' g, A: wtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。www2.tvboxnow.com6 E& T% |- z/ j! O' S: D

1 v1 w, C/ g1 _( `tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出後，灑上蔥粒即成。