[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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, C1 C  E1 a; |: m" u  |1 L, owww2.tvboxnow.com材料:     1 X1 U6 R* T* Y! p4 T: U6 y
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙www2.tvboxnow.com! U0 r) y3 `7 ^3 S* c7 V
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調味醃料（雞）：
1 Q) o6 Y! W8 D5 Y- z生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% n1 M. B; x6 C# {6 D$ `
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做法:     公仔箱論壇2 |& N4 U% D; _8 L2 b: o& Z4 I
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。$ ^. a: T1 `% W

5 s- `" J& k, k公仔箱論壇2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。+ d. y8 O5 |1 A3 K: Y1 b
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。www2.tvboxnow.com  {; ~$ u1 h0 S& ]/ D; u$ a
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。