[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料:     
8 q2 }) J+ [- r6 M& Ntvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb7 k" S" {1 C  B5 K

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2 p0 l9 l% u/ K5 a* a3 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
9 q' T" ~* J3 O公仔箱論壇魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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3 \" R1 s$ \4 D" B) {做法:     
' C- ~! L& X  A; i) n0 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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0 c" @7 ?/ H& J; A2 l) w) {/ o公仔箱論壇2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^  Y0 Y/ ^; z% l$ n' o( ?
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。
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