[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:     
9 b6 X" ?9 t& T( t7 w% X) R4 @6 ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙www2.tvboxnow.com- j: ~( H7 d; z6 ?2 y" s
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5 Z/ u: u' T' {- z$ `* ^, a; ^2 @" ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（豬肉粒）：公仔箱論壇5 E! [, q  ~- V9 `0 i
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% F, v+ i& N5 K) v" [
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5 |6 x) r7 \2 X5 ^; \& L$ Stvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
! U) c" }& g5 H; ]& H5 B! ^www2.tvboxnow.com清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇$ Z5 A; x, j2 O8 S$ T3 O- k2 J

8 S0 S, P  D7 X8 Z* H5 k& A5 c公仔箱論壇
/ U  U( o5 J9 T$ z公仔箱論壇做法:     www2.tvboxnow.com8 \4 G  Q/ `. j+ N( S
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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* `& q. F& V) c8 }1 [' Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。. h5 y8 T& k6 b

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