[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。tvb now,tvbnow,bttvb# L. [9 q7 `$ F( `6 j0 ~! w
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。
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$ ^1 i% P# i# y; s- ~材料：
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粉槳材料：
, O8 c' O0 t" }  m3 M6 lwww2.tvboxnow.com麵粉.....50g# t# S9 f; ]! W0 F* E
粟粉.....2湯匙' H9 i9 R+ g7 q
發粉.....1茶匙. Z2 j( p+ N2 k3 h
鹽.....半匙
- g: U$ }# d1 P2 X. h2 q冰水.....4湯匙公仔箱論壇$ O0 n. ]9 @) s8 C3 H" R+ Y

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做法：www2.tvboxnow.com7 J: X' C# P- F  T$ E( V
蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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9 [; @$ K- r9 U) T* G將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。; u4 o7 |: g, _. b" `
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