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材料：: r9 z4 a' `; J) E1 E$ E+ F8 j
清海班 500g（其他班類都可）
5 i# d4 j, X& A* {& Q$ e6 X芫茜 1棵" ]- l% e: n# ?! H/ Z
蔥 1棵
! V9 ^9 o* D2 x+ `3 I% k ~% @( s薑片 4片（切成幼絲）: s+ p1 ` q, q/ e! ~* T# a& ^6 d
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) j& G( [4 L4 X2 L芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）公仔箱論壇& V1 Z/ `# N# r: C
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F M- y3 W9 k+ C: c* S
糖 3-4茶匙- K6 Q+ \0 x" t! S% D
水 1湯匙
! L/ a1 w2 J t) \, h公仔箱論壇熟油 2湯匙
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; m7 Y s( b* h2 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; @# i# @6 T# T! ywww2.tvboxnow.com1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；www2.tvboxnow.com' O/ F0 k* r" V0 ?
( ~$ u4 A7 p& F0 N- T3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。公仔箱論壇; q7 y4 o E* |* @9 r& Y) c' p
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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