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材料:
% e0 D. X( y$ v# c7 ]8 k/ o' `& r. Ftvb now,tvbnow,bttvb烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味: 公仔箱論壇9 K s) T. e U q. A3 g* `
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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0 a, \: ^) c* s2 I( y2 V6 h6 Fwww2.tvboxnow.com做法: ], e5 c+ j& L& G" K4 j+ l$ q
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。; Q$ o; `4 j$ {
P/ [) x7 U6 x2 o: ^! Z* M3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。公仔箱論壇4 o+ { A* j4 e1 i p9 W( s
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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