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[中式食譜] 欖油西西里烏頭

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材料:     
5 M0 \. M# \* d, i8 \  }6 V烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草(切碎)1/3杯、黑椒碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; I) B+ [5 w) f1 l

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* H# T0 w* V1 Y$ I. t+ R( B# atvb now,tvbnow,bttvb調味:     
4 X" \" `5 u, k# M- ^. H公仔箱論壇番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* l, S2 f" L0 U% m
1. 烏頭魚洗淨抹乾身,在魚身兩邊各划2刀,下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 F. v1 l, D2 @) D  m
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉,下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。公仔箱論壇- b/ U8 C$ B7 p1 F) R) r
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香,加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身,加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面,撒上刁草,蓋好以慢火焗煮3-4分鐘,即可上碟。$ c8 Y& H* C0 l
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