這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
1 V6 ~# g; k! S: [2 }圓形酥皮 2塊 公仔箱論壇+ D2 @6 G' x5 i+ \
菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb% i! M. H# T9 x4 n7 ?
雞蛋 2隻
, t" x& V1 u' u3 GRicotta芝士 450克
9 [% d+ I6 E1 `% m6 M1 N! ?tvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb# o' f# g5 y- b/ z) n- f& X
鹽及胡椒粉 少許 www2.tvboxnow.com; C+ N5 U6 y7 w; H6 O# F
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做法~
" L, c. T/ J( M1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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6 V/ H: p( [2 K公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 [4 k, [, ^6 Z/ F" i/ _! D
# c# j! d- H2 ^! P4 f- `公仔箱論壇4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 : K' |/ x4 F0 w0 ]$ m" d
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1 {" t3 r0 O! L' ?5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯5 ^, G0 m* X. r. F% q+ P2 Q o4 h
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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; w5 B, \$ E% q7 Qwww2.tvboxnow.com
, x- [- Y) a ytvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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