這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
6 I' _& q2 h8 V7 {- Jwww2.tvboxnow.com圓形酥皮 2塊 + O! T( Q3 C1 E1 |: T0 z# C
菠菜葉 850克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 B4 f& |% W/ R4 c' a
雞蛋 2隻
. r" h& C& v+ O' b$ O$ b+ n( {3 gRicotta芝士 450克 公仔箱論壇* B' H+ h4 l& U- H/ P1 F
Parmigiano芝士粉 50克
8 u3 A2 c& B4 ^鹽及胡椒粉 少許
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6 w. t0 h8 W1 |* ]8 j" k6 O# A6 Bwww2.tvboxnow.com做法~
% u4 _8 L( I2 a4 b. V6 a" z" G公仔箱論壇1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和www2.tvboxnow.com1 x4 X: {0 n z. K/ a- q' ]0 [
, ` O$ F# K: n' r2 S+ i+ r: P3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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/ u. N* D, i. b, M7 {www2.tvboxnow.com5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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# ^4 N$ s- R, T$ T( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 2 K0 ~' T6 H7 `2 e+ A
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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" ^ L) z/ o3 t9 j; j0 Btvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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