這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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* a; F5 [, a; u5 {) jwww2.tvboxnow.com材料~ : D( v8 k, @9 H$ q. G1 [
圓形酥皮 2塊 / R! p$ d# X; ]: y5 D% X; w8 |; H1 _
菠菜葉 850克 www2.tvboxnow.com) Y( M* H9 I5 o$ D: T0 S# z1 i0 c
雞蛋 2隻
) C' q( ]6 k* J3 ]8 u: HRicotta芝士 450克
5 A! [9 g3 Q! s. }) R# twww2.tvboxnow.comParmigiano芝士粉 50克
3 x' H* n2 {- z; B( ]0 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉 少許 , z7 [9 [7 E- u8 W8 `- `
8 `) x+ _) P9 W2 E+ ]" V2 X3 L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( e1 l- v9 |5 k" x' i: i7 D: g
做法~
! h; X* M; k+ P: Y3 [- ~% Mwww2.tvboxnow.com1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb9 ~; a7 U$ g5 A' o. W/ u
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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& a) \0 S+ |# N6 x6 X+ m7 J4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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7 w9 H) H7 _2 q. o) e D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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8 c+ f1 J" }5 v$ {7 H( k/ \www2.tvboxnow.com7) 然後每份向同一方向90度轉www2.tvboxnow.com Z# [9 T5 O- J9 r, r6 ?' b8 {
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! H1 L2 @' v5 x5 A4 k8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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