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材料:
9 |& b- y9 Y- F0 G% Swww2.tvboxnow.com大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）：
# @% T+ }7 w- e/ j( {$ E. D# ~, H- Z公仔箱論壇花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 公仔箱論壇5 s5 Z2 i; w+ }: f
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芡汁：
) c* v9 ?: C; I; ], V( a) b2 N水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半公仔箱論壇9 M8 d. A" ^& P
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做法:
: ]; `+ T) c2 H$ o, D; U' \公仔箱論壇1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。www2.tvboxnow.com- v8 ^+ R* U& p" \( l
: K0 t) G4 H$ w1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。; t8 f& n$ ?3 J* [, F
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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