X1 N( L( z4 l材料: 公仔箱論壇" e0 u) U9 z. u" w$ D1 H5 b+ |, o
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ g7 J3 d# e+ C$ H) G2 J
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調味醃料（大魚頭）：
7 E& t- }. e% b. U. X* ]公仔箱論壇花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
% W/ [ b( \9 ^% ?" S8 V: N1 k ^水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半$ M3 E2 C2 t" F% @! S7 f" J( W
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做法: 公仔箱論壇2 g8 m$ a4 j* O. T% Q! L5 e' l/ Y$ i
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb* _/ c: K4 K$ X& k. ^/ S! C; f2 V& b
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。www2.tvboxnow.com1 l5 M" M5 h1 H" t% H$ i
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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