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大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）： 3 p2 l6 z/ q) C5 ?4 V
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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( t$ Q# v& V4 Z. x4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
7 u1 u: m9 ^: L8 K2 A* p" [) w水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 w A1 ^* S/ H/ S
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0 d; c. T! ?4 s; Y% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: www2.tvboxnow.com) G; P5 _ c D3 \& [. V+ V1 h. t
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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1 ~$ k+ |" u2 \9 E& ]3 U. [( b公仔箱論壇3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。0 m, }% |$ \. L9 O* \8 [, a' D
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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