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材料:
, ~7 u9 z ~& F! @* jtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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8 E5 i) f* c6 s5 G MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% S" z8 z' ?) k5 m) {0 w. [
調味醃料（大魚頭）：
2 `3 u! N; @/ J; H8 C7 l+ b, @# l6 Mwww2.tvboxnow.com花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 9 T2 h) |/ p7 B& J& }% U4 {
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' b0 F ^: e, I3 K芡汁： 3 d% ^7 T2 ~5 H
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半www2.tvboxnow.com; m, k7 _: N2 k! Z" J* R$ G+ g
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- v1 M- b' J/ m3 @8 e$ F5 _做法:
; W7 C4 _% G- o. ^" n/ vwww2.tvboxnow.com1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- Y# y' s( B0 o& n3 W
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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