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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 s( N1 w/ Q) |+ a: r
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙www2.tvboxnow.com" f. A& g4 @0 X9 s8 B, z' W, Q
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調味醃料（腩排）：
! a" U5 U. B* r1 b公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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) H1 R- Y1 S- n) ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
' O1 p; D+ _ Dwww2.tvboxnow.com1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇% W$ E# U# e( ^6 I' e2 W$ k
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。www2.tvboxnow.com4 b* \- I+ M" G( q
% E `$ L4 _6 R4 i( x/ }公仔箱論壇4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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