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材料: * I4 e- ], [/ T5 E$ @! j9 ~
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇, \! j1 g! E; D L" b; u- p) n
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調味醃料（腩排）： 公仔箱論壇) Z' g7 F. {, `' ]& T
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! W1 z. j2 t x" e, U& [; e' U# ?
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做法: % V4 k G: A& G* N% M
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# w# y: F$ X) G6 w
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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; t" [- e( `+ |5 V3 k0 Q$ b+ s3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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/ [* y E; G9 Q$ Y0 W- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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