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材料: 公仔箱論壇$ u, n$ f/ a2 g7 P- h$ M, m4 h+ ]
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙www2.tvboxnow.com- c6 ~' ]; i, i
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9 T! e1 r! x+ D0 r9 P: C/ B0 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）：
& r. h4 F& e" c5 { _" s4 J. ]公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
8 M' t$ Q- i: q+ T. k# {) rwww2.tvboxnow.com1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。: V$ r/ ?& A, w
+ w" C/ y9 \7 j( d. a6 F$ c' O2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb# B) ]$ z+ a% p6 b
7 w0 {% r2 M7 a( n8 x: I0 D. l2 j0 M3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 a7 z& ~, z1 ? e9 ~
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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