3 b; b9 z& d7 N1 D1 Dwww2.tvboxnow.com材料:
" B5 O/ x" m5 k W/ d: K/ E w公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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$ N7 B7 F- ]0 V3 V2 C$ u. v- Z* ]- T5 {調味醃料（腩排）： ) t& `; x; k8 y. ^
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法: 7 h. [5 |7 V1 _$ p9 Q; k3 p
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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# Y# n( v2 g/ B2 Q% Fwww2.tvboxnow.com3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 D) W0 y) ^4 s) S
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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