9 ^7 k+ y4 V" b$ s6 b材料: 公仔箱論壇, M6 ]8 _7 J9 ?1 C( F: \$ V
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
6 v; M; M9 e+ g9 {" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s8 i8 Q# O6 q3 ]4 z/ `) p- j |
/ ]: c1 u2 f, l" y- I調味醃料（腩排）：
- K; g3 A% Y' A! o" _tvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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# ?3 ~' H% V: Q1 m& v; F做法: 公仔箱論壇2 O* R% h/ k0 }( _ q \% l Q
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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+ p9 ~: P+ w/ ]/ L# X$ l2 q7 K2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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5 a) F* ~! I, |0 z0 Y, Y4 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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