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% D5 A' w$ `7 \- m% @' E% W雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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s j# r) J; x2 M% Y9 ~- X: ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥油黑枝竹公仔箱論壇7 L; B. e& L. Z$ ^, b+ K$ ~
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 e- [0 w& g$ O* ~2 A
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客娘紅糟肉
; n; @1 d. v1 J$ [www2.tvboxnow.com紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇4 i: \# ?3 c- P, N
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。1 ^, A: x6 k8 I( ]8 ^2 u- s0 m$ f
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& J7 ^0 m) v$ B; r5 k五華梅菜卷1 `; Y# X# p6 ^
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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- y( |6 ^, m! | r0 gwww2.tvboxnow.com梅洲手撕鹽焗雞
+ ?) j: B0 j( c0 c3 U- ltvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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! Q% T! F/ h: x G; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞3 _' s- b& n0 _$ E
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
) L* v$ n, l. I$ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q+ {6 u# K' p
豬手煲8 h: S# H, W& a5 H) Z; D
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb" H4 S/ y* P8 ]! h* [
 tvb now,tvbnow,bttvb4 F$ A( N; X( y) c- i- D- H. O
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這就是臘雞
# | L6 l' [/ e" Y2 V梅縣客家佬豆腐公仔箱論壇3 u' J* r6 M' y/ h
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。www2.tvboxnow.com- J9 Y4 e4 `* ^" i5 a" }: @3 ^. B/ L
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福圓客家
5 T& q5 f+ ~ q; C0 j- r1 Otvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb( z c9 @. s3 S1 x0 l6 w4 A; t: G9 N
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河源蒸米粉
( x5 b+ c$ V% T公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。, l$ S0 M% ]8 y1 i
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。- X* a9 q- v4 e1 X& L
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( b" ~+ }0 K$ r! otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D* I4 ~/ i. z! b7 w/ @$ ?
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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