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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 v9 i4 a) y( G
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蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: x7 \2 D5 M# e! f
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O X& Y! }: W& @
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇- g, Q1 g0 C8 D, S0 f" x
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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇9 k+ y( o; c3 W$ U8 }" `, i
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。www2.tvboxnow.com9 K: P5 g. a6 N( B+ T' ^/ {
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五華梅菜卷
- u- t8 T" y, \% j5 ntvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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) T7 e. Y+ y9 e6 h7 }" V梅洲手撕鹽焗雞www2.tvboxnow.com1 v% j% e* ?3 I5 M% T& x
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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% h. A; V2 M. l5 V5 _6 P5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞
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3 g! z' _! {$ P! D5 Y, t$ c( a) dtvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
% d2 j9 K6 q* n. z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ r( a/ h5 W1 \; G& d
豬手煲
0 p9 W$ Y C' G' ^9 I公仔箱論壇豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。: ^1 d# I; r9 `6 |) ?: _
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. n5 {" c1 L* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞
7 {& f1 [9 q/ q" }0 x( i2 Y梅縣客家佬豆腐
, b2 P; m- W2 n9 p% Z9 `tvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇- E- v7 B, K7 a p( Q2 r. z7 b
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福圓客家公仔箱論壇, e! i R" n' w7 R" D6 F
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
& }2 u9 |; w& Y* g$ S! q. s; p公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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( g/ Z: w0 T4 y9 d# q7 V9 c1 f1 iwww2.tvboxnow.com最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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5 H% F3 Q ]/ \' W) b; V餐廳資料：
0 l( G: F/ g+ E+ cwww2.tvboxnow.com 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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