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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。, N4 M8 G2 G( d% \* w! E
5 E3 q: j1 X6 L( d; J6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 l# ]# @5 N: m7 q蔥油黑枝竹
w# G( d6 a1 R% {( swww2.tvboxnow.com以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇8 }8 k* w0 a7 i7 {7 t
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客娘紅糟肉
& m5 e( M0 a! r% |2 c! C. ^tvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞
3 c) z# r) i9 f8 P* h五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
; O% w$ p/ [. X- h! n1 [3 c4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com. e- Y9 n' s3 K' L
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五華梅菜卷
+ w5 P: d6 M/ ?- m' stvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
8 ~! }7 ?* X( E這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞www2.tvboxnow.com8 A4 d8 S( |( s' T
" }1 ?+ ^% K6 D, \/ Wwww2.tvboxnow.com客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- Y1 p! P6 F+ M1 T- h
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豬手煲
# f3 N8 ?& o+ D+ v0 T& R1 U豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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& |* _; F% ]* J( O( H+ ~. d公仔箱論壇這就是臘雞
& R! K$ O2 r/ V/ L; M4 I梅縣客家佬豆腐www2.tvboxnow.com9 ? r3 n% L0 I' w ]9 j
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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, Q) {, N$ W$ a- h# \www2.tvboxnow.com福圓客家www2.tvboxnow.com4 E* J3 n/ Z% E ^
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。www2.tvboxnow.com3 i8 c, r3 } j2 G
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河源蒸米粉
# o t$ {2 |* A( ?大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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5 w! P$ {* B7 {1 ^, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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; V9 u8 W' j. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳資料：7 G" U( `: R P2 m
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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