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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& D! s/ V6 z5 n$ R2 W) {: f
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇' `" O; P, S1 I: o; @" X |
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客娘紅糟肉
P, g% B& W# `, X! o5 t( R- t( B紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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6 P& p" V- d7 Q8 a: c9 G9 Wwww2.tvboxnow.com五指毛桃燉自家雞
1 F9 X2 `2 |8 c% t/ D+ _五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 {5 ?5 g, A% A5 H3 O
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五華梅菜卷
% h5 A6 z$ L. ^' Q* ^( w0 Xwww2.tvboxnow.com是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb- R$ J \ k4 g
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梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇 V8 K+ J- N+ d" b1 J! V/ S' p
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇; o# {, ^' w. e2 a
$ t% X( M4 [8 L5 }: E公仔箱論壇娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。公仔箱論壇% V' b) ~8 x" \' k- {7 O. F
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豬手煲' E% U& K. l( {* s$ s8 G4 _- i
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇' r/ q* t7 Q9 x0 y* d0 o# M* f
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4 Y9 T2 @) }- }/ L# \- h( K這就是臘雞
7 k/ d/ Y2 L, M: \5 R* S# f梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 g7 ^% ^. C c+ y
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% F! e$ m7 t% L
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福圓客家
- ]1 ?5 _0 g" z6 W; ~. M5 h; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
1 [' A5 X* ]! d1 x9 P4 D1 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 R& ]" Q% f
3 W( U4 P0 U- {6 O0 utvb now,tvbnow,bttvb河源蒸米粉
5 l% N8 L! M$ p" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。www2.tvboxnow.com: s: d; V5 x5 L6 c# b
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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6 ~' U7 A. x: U6 s4 ~# B公仔箱論壇餐廳資料：
) ^! i" v( w U# d0 m7 G, Lwww2.tvboxnow.com 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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