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材料:
9 u; {+ Q& c: ?公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)' @- A/ a8 C+ p' M
西蘭花 半個公仔箱論壇0 L/ c7 E0 v. z7 ^
洋蔥 半個
F! K* K* k7 q4 t/ Z1 K3 gtvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔 12條
/ @/ D& o% d9 s& `8 m/ n6 Q3 Q) QMozzarella 芝士 4片
& d3 X* p! F4 m: A8 _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙www2.tvboxnow.com4 F" Z- ]* U$ k" p% q1 F
粘米粉 / 生粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 I' r5 s- G- D7 \* M
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4 Q! g6 m y# u調味料:
! z; t1 q- O1 itvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J( F0 o; g0 j- L0 Z
岩鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, T% g) I3 b8 W/ o6 N
胡椒粉 少許
# j/ |/ y# M- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒碎 少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j g' w: z/ A1 |
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2 n, Z5 M( ]( n+ _3 a a2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 S! I; s) \ C7 F9 l+ [# m5 G
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t, ?: ?9 x! U' ]公仔箱論壇3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ x' C x8 x: C" W2 {% V' ?
6 _0 s1 g) _' y/ e2 A9 K4 a$ xwww2.tvboxnow.com4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇2 {1 G& @% W+ c# L7 O7 O0 b
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。www2.tvboxnow.com, I: w; D! A. S5 u+ E" b8 q9 P
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb% F0 |; F- H3 g; A0 A7 S
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" p. [* H* _% ]) _; D2 f
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7. 在 muffin模塗上油，
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# L$ d' j* d" E( R- y# g$ }& m5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 公仔箱論壇; [+ ^3 y+ Z) b P6 O
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! Y* j8 ^: K
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7 B0 F) h% @+ ?1 W: `www2.tvboxnow.com**小小貼士**1 n# C7 m/ y' @4 W/ r/ @
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。8 d }, A' N- Z- y3 M+ r
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~) P& s1 A: e8 J6 B
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。: \ a' R8 e$ T6 z( K! [
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q/ u0 d6 g' o; A. i
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb! p: c1 k( I. c1 Y$ Y3 [5 F( {0 L2 J
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。4 \6 E+ b/ {9 Q! _1 T5 F3 o
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6 y# D; I$ k4 dwww2.tvboxnow.com- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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