 www2.tvboxnow.com' k4 ~& H2 k& L3 [& ]5 I) p. Y
tvb now,tvbnow,bttvb. O) R) M9 Y S- n
時代潮流，相機食先，一幅好圖勝過萬言。這一欄目將以相為主、字為輔，向默默無聲的攝影師致敬。雖然，最憎人請我食檸檬，但檸檬其實好好食，檸茶、檸樂、檸蜜、檸檬批、檸檬蛋糕、檸檬夾心餅……中菜、西餐，加幾滴檸檬汁，刨些少檸檬皮，即時「叮」一聲。酸、甜、澀、香，加起來，清新怡人，開胃到暈。你聽我講埋先，我唔係呃細路，總之，今個夏天，一定要食檸檬。講完。tvb now,tvbnow,bttvb( k& `- I. N" p
2 f7 v( n. ]: Z* F! D# S tvb now,tvbnow,bttvb& p2 L! Q- B. t' f3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s a) t! L& u6 K, \
認識檸檬tvb now,tvbnow,bttvb6 s; a1 I" y* }- s+ |3 W! T
檸檬又名檸果、洋檸檬或益母果，芸香科柑橘屬植物，常綠小喬木，樹上結果。近親極多，青檸、文旦、沙田柚及佛手柑都是其姨媽姑姐。
3 D" G) h( e, C: i5 w公仔箱論壇
9 A; Y- F2 }& W! G @* E% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強身健體
2 b, e* ]1 s# J7 a0 i3 l公仔箱論壇檸檬含大量維他命C、檸檬酸及蘋果酸，十分有益，多吃能預防感冒，增強免疫力，甚至具美白功效。最威水的一次是在一七四七年，英國皇家海軍外科醫生James Lind於食物中加入檸檬汁，治癒患壞血病的海員，從此載入史冊，流芳百世。
1 k4 k: G X b. i, D1 j( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @ m. ]! V" A; q: Btvb now,tvbnow,bttvb源於亞洲
( f/ F! F5 M5 x$ o4 u" W: c都怪新奇士，人人以為檸檬come from美國。事實上，檸檬原產亞洲，普遍認為源自印度南部，但緬甸北部及中國西南也是大熱，連喜馬拉雅山南麓都有人傳，OMG！
* s0 B; {/ X, `* h- ~) A6 x$ T/ M# G公仔箱論壇
# o/ o' U J4 `! F5 p" Ewww2.tvboxnow.com飲茶貼士 " J6 r! a% k% O0 d+ U7 m& u
檸檬會苦，是因為一種名為檸檬苦素（Limonin）的物質，泡在熱茶或熱水中太久，便會釋放出來。所以記住，篤完檸檬，要盡快取出，不要泡得太久，否則會變苦茶。
7 j6 U0 t; U* k6 I( U8 _公仔箱論壇
: i5 v; _# d8 x/ j: x, Wwww2.tvboxnow.com二十世紀西傳故事 www2.tvboxnow.com( Q' n. ]( j9 E* A, ~+ O: M2 I
公元前：阿拉伯商人把檸檬帶到近東，即地中海東部沿岸地區，包括耶路撒冷一帶。/ F! L$ X( M9 |4 \
七世紀：傳入波斯、伊拉克及埃及。
# c- O) y6 a7 X3 }$ @& p) e十五世紀中：終於有人成功在意大利熱那亞種植。+ C# n2 B2 [' c: {& `
十五世紀末：哥倫布把檸檬種子帶到伊斯帕尼奧拉島（Hispaniola），檸檬傳到美洲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' Q0 k# G/ X( J4 ~* |( d$ o1 k
十九世紀：開始在佛羅里達州和加利福尼亞州大量種植，造就新奇士成為經典。
& s b8 C4 g/ b7 Q5 T$ Y5 Wwww2.tvboxnow.com1 ^3 R' ]* J# g
拜見檸檬之父
' _% V' t! u# r4 ~' K公仔箱論壇檸檬幾時傳入香港？答案難尋。只知有一個人，讓它聲名鵲起。記住他，歐炳奎，八十二歲，志榮檸檬老闆。志榮創立超過半世紀，乃全港首間批發檸檬予食肆的老字號，茶記、大家樂、大快活及美心快餐等，都是長期客戶。你日常飲的凍檸茶、熱檸水，泰半是他出品。但半世紀前，檸檬茶只是個nobody，茶檔冰室流行的是咖啡、奶茶及唂咕。當時，歐炳奎在著名咖啡批發商捷榮擔任營業經理，專跑新界，有次到茶檔傾生意，老闆請他飲熱檸茶，從此改變了他的命運，也改變了檸檬茶的命運。「那是六十年代，大熱天時入深井，鄭記士多老闆請我飲熱檸茶，清新解渴，我覺得有作為。」歐炳奎說。tvb now,tvbnow,bttvb6 I( O ~+ s: f5 P' b1 o. o0 F: b
( Z8 I; U% w4 M那時，只有洋人會飲檸檬茶，在紅茶裏放幾滴檸汁，是優雅的afternoon tea。茶記老闆東施效顰，卻怕客人嫌幾滴檸汁太小家，索性切幾片檸檬掉下去，變成獨有要「篤」檸檬的港式檸檬茶。歐炳奎因利乘便，送咖啡之餘，也開始向客仔供應檸檬，如此這般，檸檬茶開枝散葉，紅遍香江，當年的營業經理，也自立門戶，變成今天的檸檬博士。博士話，靚的檸檬有樣睇，「要油皮軟肉，即係表皮光滑有亮澤，按下軟身有彈性。凹凸不平，或青或黑，都是劣貨。」志榮的檸檬，以美國為主，但各地靚貨也會取用。如二、三月用埃及和以色列，五至十月就用南非，確保幾時都有靚貨供應。八旬的他，仍然堅持天天返工，也會沖檸水試飲，清香檸水，泡久不苦，就像歐伯的人生，越老越甘甜。
" `: |' |! D1 q, ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 H( s. ^- Y7 s6 M5 m% x. ^" x
# t Z6 x' v3 wtvb now,tvbnow,bttvb歐炳奎（右）與一班夥計打成一片，人情味濃過檸檬汁。www2.tvboxnow.com x+ N* W% S! Y' ^1 w
! D+ L* d! G7 z1 U
 tvb now,tvbnow,bttvb( B3 V- N9 h, b b! i( p
靚檸檬應是皮光飽滿墜手，凹凸不平輕飄飄的是次貨。
# p& x. c8 L. i- K d公仔箱論壇( e5 Z4 N a% i: g# t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, Z- L3 d# g
志榮隱藏在葵涌一幢工廈內，其貌不揚，卻雄霸全港三成市場。
+ p# j7 `" x! G) `5 X, W7 o4 U5 k% A公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" @! U1 B2 m2 K& |9 c5 _
志榮公司
) a4 T% ], M5 j0 e) E; X2 ~公仔箱論壇新界葵涌梨木道達利中心2 n2 s! N' W: F3 ^ x4 v
' {+ S U$ Z8 S* t/ H茶葉三溝 專人篤檬 tvb now,tvbnow,bttvb8 P. M6 N1 P3 N# F- j& ?+ F7 a
好的檸檬，也要有好的水吧師傅才能發光發熱。上環美輪街大牌檔勝香園老闆Irene，就是好師傅，沖檸茶零舍多花臣。茶，用Lipton及另外兩種茶葉溝出來，茶味濃郁清香，久喝不澀。檸檬，美國當造就用美國，阿根廷當造就用阿根廷。還有一項獨門秘技，就是「篤」．檸．檬。「一般人用匙羹篤，接觸點小，篤唔透，冇味，所以我們一開張就幫人篤檸檬！篤咗幾十年。」Irene說。對！你冇聽錯，你柯打檸檬茶，Irene就會拿起小棍，細心朝杯內幾片檸檬篤篤篤，然後再沖茶撞下去，比熱戀中的男、女朋友還細心。經她一篤，檸檬茶果然不同，幽幽的檸檬香，隨着熱氣升騰。淡淡茶味，夾雜檸檬的酸香，呷一口，微酸不澀，精神一振。送一口滴了檸檬汁的蜜糖脆豬，老闆幾惡頂都冇問題啦！
- W8 X& T$ C+ z2 W& a: W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb i% j* D3 y j, ?% g
/ s7 r% }8 o6 V8 g& k3 h5 O公仔箱論壇熱檸茶$11、檸汁蜜糖脆脆$122 Y% s4 q' k$ X1 i0 k
tvb now,tvbnow,bttvb, a7 A" U9 f& \9 f/ h
5 z5 A0 g/ q5 ~: `% C9 \www2.tvboxnow.com篤檸檬的木棍篤過無數檸檬
" A. d8 z' ?# S, Gwww2.tvboxnow.com7 ]- r( k ^9 d9 l: v' ^/ P; {4 S
勝香園
" n. B a, y0 ~; C( l中環美輪街
3 D% ~$ w) e- m( n# x ?
! n9 t5 D' W9 b; v' s/ [- swww2.tvboxnow.com孫女檸Jam 麵包良伴
9 V1 p6 {; u" \: S9 {3 \- Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬香，若可經久不散便好了！有一個女子，大大聲的說：可以。果醬王后Bonnie，十多年前已開始做果醬，士多啤梨蘋果橙甚麼都做，但對檸檬最有感情。「爺爺以前在軍部做伙頭，偶爾會在家做檸檬果皮醬，看他又浸水又烚又搓，很好奇。我常偷吃，那甜酸帶澀的滋味，今天也忘不了」她說。也許有回憶，她一直愛用檸檬做果醬。切幾個檸檬榨汁，打幾顆蛋黃，拌少許牛油，下幾撮糖，隔着熱水煮溶，就成了新鮮的檸檬蛋醬。注在玻璃瓶裏，滿室檸檬清香，用來塗麵包或餅乾，清新怡人，彷彿有種魔法，讓人想起生命中最美好時光。
" r+ v! i0 v/ _+ I4 s, ^! ?www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% Z) U; j. P/ U; ^9 Q$ Y* ^
1 R1 h! X, z) g& Z" c6 P9 QBonnie的檸檬醬，藏着對祖父的回憶。
- z- w' P. V; x* @7 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ \ {1 U# \4 |: H# `
" }& n: e- m( t: f# K2 k( F公仔箱論壇檸檬蛋醬 一瓶$68www2.tvboxnow.com( o; k$ R: R! L1 B. [
|
發表於 2015-5-15 05:09 AM
| 