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材料: ; x6 D( @+ y6 b3 R3 g
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）公仔箱論壇7 E/ L! \* ~0 \9 |' Q. {5 E6 L
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 ) [: I2 C7 Z5 F% F
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 Q" K* s$ p. _
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- {. b) f, r1 @8 c2 r+ {
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' t% e7 |) f7 A$ F) v) W
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。4 q- R: y$ u5 P; k' H; a( {0 Q
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇2 {& M( P/ I3 ^( e" G4 n
7 W) d$ G4 b( A1 X$ c2 V+ [www2.tvboxnow.com4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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