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材料:
8 ^" J$ W% e3 V1 ~8 x公仔箱論壇茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料：
. C7 ~& M0 p6 s o. t: ytvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 , m2 J# i* q) c4 B
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1 P" W1 P7 M$ l: j, i2 awww2.tvboxnow.com芡汁： / p. ?5 p7 i& J) Y
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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8 M; ~* h5 O0 u9 @( }7 ^ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, R5 ? C7 e E& n5 J/ Q- }2 y
做法: tvb now,tvbnow,bttvb( ~5 L, L7 C% L: Y# _
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。. p; Y4 M; W* _" I
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5 S# g1 M* W& kwww2.tvboxnow.com5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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