[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

3 b8 s* Z( {6 _* f　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
* `6 [# l5 k8 |! t; x. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　tvb now,tvbnow,bttvb. a) D' T" V3 d* D
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
/ I9 s$ u& g; ?. |* A5 Otvb now,tvbnow,bttvb　　加工方法：
0 e1 G) |  Z! Y) F+ T2 B0 `　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
* i4 [5 V+ W! O9 o! M8 f2 ftvb now,tvbnow,bttvb　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　tvb now,tvbnow,bttvb* [# U4 b( K, |7 Z5 @
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　+ c/ l& L7 C: N) L# m
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。