[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

9 ~; P: A2 S; t  Z/ U" ?　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　5 E. r% _% W( O0 X
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
- K4 T  L) V  I8 H; q" l! {( M! t* g公仔箱論壇　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
+ P* J4 z9 W+ n8 C4 O　　加工方法：; R! q  O) h+ K0 {' [% P8 U
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
7 j" [. O3 `6 d3 |　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
* M+ q/ S; w8 i2 d3 p　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
2 W. W9 k% T3 t9 F1 w- Ywww2.tvboxnow.com　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。