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細砂糖.....61公克www2.tvboxnow.com& m! \1 n0 n4 S: n2 m% a
果凍粉.....16公克
6 Q7 a* r9 A' A$ H0 Y/ m0 |公仔箱論壇溫水.....304公克/ C a1 H; M7 @' r$ x1 n* @5 K
咖啡粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ ~7 G* f1 ^" O
蛋黃.....40公克
+ j$ y2 g: H0 J9 {4 w動物性鮮奶油.....202公克+ n3 U" W3 M5 W9 w4 E; x; h
咖啡酒.....16公克
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作法
" @: e7 T: K; g; dtvb now,tvbnow,bttvb1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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+ P/ h$ _2 ?+ U |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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1 D B; G2 A' u- r. ~$ p$ Q, awww2.tvboxnow.com3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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