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) j0 b: o1 C, q( X% h公仔箱論壇材料
+ O) a; H9 V3 y& A8 J# l細砂糖.....61公克
i: Z8 J o& U% r" x/ q7 U果凍粉.....16公克
: V* k# i: Y* z' V公仔箱論壇溫水.....304公克
. w. m/ ~4 x/ ]2 w# v咖啡粉.....10公克0 O6 Q1 o% C6 ?5 ^) k7 ] Q
蛋黃.....40公克公仔箱論壇5 e3 }' Z! q" n7 V9 Q% Y% T
動物性鮮奶油.....202公克
+ r2 u ~" r8 u& V5 t公仔箱論壇咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; \% {' q- F% t2 ]
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$ |' I$ ~ y1 S+ O& a# I, p' A g作法
8 Z! v! { z% h. d% V& ~$ G \0 G公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。% B: X9 p% B p- [
1 h& r/ T& b0 H" M4 w6 g9 k3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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~ [; k% k/ v4 S0 f% gwww2.tvboxnow.com5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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