_' ^5 y7 g* S" f
. s, J6 V; D% d% ~5 X
( f$ b5 Q5 p: B3 R/ etvb now,tvbnow,bttvb/ U( P4 P a0 v& [+ q& Z8 `
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 V& f4 W) @, I
里肌肉.....5片5 Y4 h2 r% M8 C E/ }1 X
中筋麵粉.....2杯
! P+ h* d7 y: r; I7 }* Y蛋.....3個; Y0 s; L' i: C4 {. T
米果.....2~3小包公仔箱論壇& ]! A4 Q; Z; b ^6 {
7 G: s- X2 ~# R0 Z! l$ a1 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. l. I9 ?( e, ^1 m
調味料
3 o& z; a9 ]& r/ ^" k4 ?, G6 w醬油.....1大匙
( R) H% ^ b. T' Twww2.tvboxnow.com米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 r- R0 v2 H, d1 z1 ^: e
糖.....1大匙
- u# x$ v$ y% C$ F1 F) w胡椒鹽.....少許
* \! i4 g9 C9 i" f9 ^五香粉.....少許www2.tvboxnow.com/ L P; J; k! b2 z4 C
5 o$ \9 `! L& a3 M, E1 e( ftvb now,tvbnow,bttvb0 q) n% y! \& m
作法
6 _3 t3 ?) W, h7 U% ?. O# f, g(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
' D# l& V. i& Q+ R2 r4 k( j- s" b' X公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 K4 C7 s+ d8 O# E9 y0 g
(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。; c" x( j" ~6 g7 h+ Q4 R
6 v; x2 F$ @, ]# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。www2.tvboxnow.com- Y/ r+ f0 k& _
公仔箱論壇# b* ~& Q) {" `6 V+ v. w& V# \
(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。公仔箱論壇6 K2 J" R, N- s& {" D8 R
/ J& E! e4 h2 e( ^5 e! I
(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。2 } w6 o% G G! O$ z4 I& k
1 p# i. U. b3 w公仔箱論壇(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。) o2 J+ o: F* O% Y3 @
0 H7 t7 P2 J3 ~9 z+ [( j s
(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！0 J# Y9 [/ |% Y5 q4 ]: Z
公仔箱論壇# A3 k- |# p7 _. Y, |
(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。4 @1 j) N1 f" Z& n
1 W" E- L v- O+ K+ ]# i2 X" W: E8 r(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。www2.tvboxnow.com3 D' a$ j$ Z$ [! E6 N. d
8 [! e6 Z. b2 ]! c" x |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 