雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
1 L. J1 C( A/ v T( l9 C公仔箱論壇" k! ^/ Q3 i: ]5 `! H# p
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。公仔箱論壇. v U# Y) `9 E5 z' W
" |9 \: l6 y6 k2 r麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
p( }+ J9 }- f/ l* m( U! r% h. b7 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 w/ j/ a6 w# d+ R& q8 o9 D L7 o
從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
7 c* y$ f' A* {. dwww2.tvboxnow.com
2 T7 H$ }4 ~& t& E: w5 K7 o這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" q6 Q' q9 ?1 W# H9 w" o
; U9 s5 T& g; J1 Nwww2.tvboxnow.com ) w: c$ H1 f2 p
麥奀雲吞麵世家www2.tvboxnow.com, t6 G) |2 l3 ]) V' X# k
. `" R# }2 ~5 V7 M6 c3 E
上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。公仔箱論壇2 W; s1 p% D% x
tvb now,tvbnow,bttvb$ D" y: U H9 V. e2 |5 O+ l: Q2 }
地址：中環威靈頓街公仔箱論壇# |& m8 J0 d4 }. E m) {
: Q0 ^3 I* y+ s8 R! O! t
& i+ x) f% B; Y* v2 b( D麥文記麵家 www2.tvboxnow.com+ n, Z N( X( {; R7 w) `
& k" y: @, {: e* G$ [( T麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
i3 P/ ^& w, [ h+ U- J0 g5 mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 T. Y. b+ q0 F
地址：佐敦白加士街公仔箱論壇9 ]( V9 S0 v4 {6 G
) n4 w. z% I" i; S
- z/ k6 g1 B. z/ v5 ~平記麵家
- L; W/ e/ @9 ~% r. k1 a; ~大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 ' M3 `/ x7 z9 @' @
P, f/ l) y* D1 @% R1 X' N4 y" Q( Z地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
+ c, i1 `4 R9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 P! j8 H8 v$ j" z/ w
( c- @+ p9 D9 i; E/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉森記麵家
! B4 ]/ M* d H7 u3 G/ ~www2.tvboxnow.com
" O, l) {& P' q8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
* ^/ F2 V6 }% {' [8 swww2.tvboxnow.com
& F; [+ O$ e$ V- }7 |& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：深水埗桂林街
; v2 O' v- }6 ~: I" U1 v9 J6 ^! Y: m
 5 j6 v/ p9 t* Y. e9 Y+ P: H' m
公仔箱論壇0 D. _3 V' ^2 R# U. L0 ], E
正斗粥麵專家
/ g6 r$ B7 U. c' N( y' w6 C富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 : w" F4 |9 s/ [; j6 W) A( K
www2.tvboxnow.com5 N0 z/ s) S: A9 B1 S" \: h& f) J
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 