雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
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( q2 n: D+ `. `" b) K% C* g9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。9 ?2 f j/ n- C- n5 E" H: l
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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( K4 J! N* J" B2 u: P) m% uwww2.tvboxnow.com從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。# H7 l+ Z$ q4 J* O" u% D9 ~( k
8 Q, G* b2 t2 Z" C# } j$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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麥奀雲吞麵世家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 |3 ?3 w- ^% P$ p& d
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上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。www2.tvboxnow.com7 l9 ]7 @1 J8 \" b4 x
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地址：中環威靈頓街
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3 w1 |' m/ m; A8 U, rtvb now,tvbnow,bttvb麥文記麵家 $ W0 ^1 T0 t& t
- s0 g4 ~0 o- s, X麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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, l. ^8 y* M4 P+ b/ |4 x公仔箱論壇地址：佐敦白加士街公仔箱論壇: v' z5 P9 s& u3 K/ }
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' E3 f B- e8 _. ~ Q# A0 B平記麵家
2 f' E# S4 P9 B0 P( a, ]- ?大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
- C8 S* h# C0 E5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) l; M" T6 ^5 h' e$ S+ k0 G* B
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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9 \! Y% Q% ~; T# p+ A& k/ K3 _4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉森記麵家tvb now,tvbnow,bttvb7 E) C9 g$ Z$ ^3 @ G) K/ o
8 q7 k7 M: r7 M深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。2 F- h2 W" R7 Y7 h. P
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地址：深水埗桂林街
3 k1 w7 D) Q& W% S$ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ U9 e! a7 u8 W7 R
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2 C4 a- U4 k% T6 H5 u公仔箱論壇正斗粥麵專家 tvb now,tvbnow,bttvb8 l) p3 g1 j# N) M5 M f
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
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地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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