雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
0 _! d5 E$ V4 g; e( ]' `- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( [3 t' ^0 [2 f. x% J( |- M1 Q5 |
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。tvb now,tvbnow,bttvb l, m' m& e) U) T! D
3 m% o1 m v! o( Uwww2.tvboxnow.com麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
7 I( @# I6 B! N ^. Hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com3 \4 ?* Q- e% L
從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
4 o3 O) l! ], M+ W+ ]) m% e公仔箱論壇, \6 k# i, [$ F. { ^
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ 6 p( o8 }6 r$ \- y; R
公仔箱論壇1 C) v2 T7 w! M4 \& J9 `1 _. U
0 ^/ M$ K5 r& y1 z- w0 n麥奀雲吞麵世家
) ?9 ^, C1 p0 {( F3 Y9 O1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ I& S3 ~1 c4 E, X b
上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。tvb now,tvbnow,bttvb+ w3 W- j' [. n
tvb now,tvbnow,bttvb- S* ^3 M7 o3 {' X2 z" \$ w
地址：中環威靈頓街
% x, p9 Z/ B- {* |* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j% e9 d' n; t) Q5 _3 U# Z8 p
; G& C5 L# c/ v: M7 V; v麥文記麵家
5 Z; @" A6 n% `. v; v1 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ]1 c- i/ _; ^3 F& d5 ]
麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 - C7 E5 {) h' j r9 t7 U( L
4 Q; v4 S8 P2 ^2 j
地址：佐敦白加士街tvb now,tvbnow,bttvb' B8 w' A8 T+ B# j" C& l4 J# q& d
1 \: S; |1 Q3 z, Q. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* U9 u# o3 \, b( {4 j M [$ J' L3 D
平記麵家
3 D8 ^4 q+ j- y; w4 F" U* L公仔箱論壇大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b ?3 Y- D5 c% V, a E
公仔箱論壇/ W, j7 c: I1 A. H! k6 i
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心公仔箱論壇& a X, d* [& E! @- ]( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% s5 d( L9 Y7 O, g$ a
; W) V/ ^* r) y$ s4 E; H公仔箱論壇劉森記麵家
( N3 d# W- S; N4 `3 z% z otvb now,tvbnow,bttvb
2 C! N6 y# N7 E: t+ ^: Y$ I: B) V深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
/ B8 f5 F8 l, u+ O: V6 b) w) c7 N% W& V+ t7 a3 {' {" M
地址：深水埗桂林街
' w8 i7 j5 j" X) m" y6 jwww2.tvboxnow.com* C8 P) G+ H+ B" p5 i+ }2 W2 ]- [! s
1 h* u1 Z. q4 [7 m8 H: l, otvb now,tvbnow,bttvb
* p1 \2 O5 J8 Gtvb now,tvbnow,bttvb正斗粥麵專家 tvb now,tvbnow,bttvb3 u. Z7 b- a8 y. |
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
& Z2 C- ^! l2 A8 i( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m' G/ U' |3 f/ `
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 