: X9 s6 o+ }0 n! etvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468
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) u- I; o* I$ r% [甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇7 S2 ] I$ i/ d1 O; x
9 I' E( |+ ]+ Z% Y7 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ P6 u" j" a/ y
Captain's Duty$95
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! P K+ s0 m' d, G/ F# }! f摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb; N# b9 {3 e5 ]8 D1 V" L
0 G7 d4 D I2 i/ `7 O記者點評： 公仔箱論壇' |/ P. U1 m6 X5 g3 O; h. u: T9 s. ?
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。+ L8 L' A- f4 V& Y: d# `, K
! J* w# U/ d- _# C$ `大官廳
! }3 o" a3 W1 j3 s0 r3 _0 k& {tvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈www2.tvboxnow.com* J# m$ c+ M0 W9 b2 D, f1 v: f# m
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹' J: s8 P( `' D
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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$ e% O5 z, f U& ntvb now,tvbnow,bttvb店面與一般韓食店相若。0 z0 V3 w& n a \6 ^: U
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韓式生醃醬油蟹$138
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) m/ M4 X; ^& P) T/ atvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
; B& C2 G( |2 f5 d# q* \公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。公仔箱論壇& l* q5 G- Y/ k) b6 D! ?$ |
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梨滿園韓國料理. _6 P& r" r I& [) \; H' M
旺角通菜街威達商業大廈0 F9 p4 D9 n1 s! }
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇6 b8 m' R1 D* M, T# v2 A
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。2 Q( U! {, _( E+ i, b
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法國香草烤春雞$98
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1 t; F' i# `% }& _1 B7 Q9 kwww2.tvboxnow.com餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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* A8 z3 q! C {% g b+ }5 m記者點評：
% q6 B! O4 k I- J& V9 ftvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇4 Y" E! c; P% B' B0 l
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Scarlett Cafe& Wine Bar
) [3 T# y* m" _; |9 j* f公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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