* y$ V+ x! ^+ x/ mtvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468www2.tvboxnow.com6 B8 [# t8 X8 G; H9 J
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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8 s, R& Z: ?! c1 \ cCaptain's Duty$959 V# }% e, J B' @/ a0 l
8 }) \ b+ z X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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/ [ H! W a% f' }* _. o% |& q' W記者點評：
4 O" E3 \. ~. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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9 u) [" Z- z9 s( N5 U公仔箱論壇大官廳
9 W; a$ ?# o2 [) y8 x公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈
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9 v! [; y( b2 B3 ttvb now,tvbnow,bttvb鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb. y, w0 z5 u; ^/ M7 j
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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) \7 Q) d( ]# a5 s9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb$ w. t: T) Z3 c. r5 |/ N' X/ N4 R; J
1 C5 h! w/ n5 n- l4 B# [5 |3 ?記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 Y# m8 C2 w! X
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。, A5 _+ u# g" A6 K% }- V- q
& h* w$ V/ B1 y. i+ ^梨滿園韓國料理
: \4 P4 p$ _8 p* d3 G. `8 u旺角通菜街威達商業大廈0 T$ l' S1 O1 _3 P3 x
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb2 J/ _$ H9 f% k4 G; H* U
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! C9 N* N0 R; k u* V
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇7 h3 f4 s" f$ ?; k! i9 s; g
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記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 ?4 U4 I h& ~
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。* \- K( ~3 _: L) D9 u$ N0 g
6 d1 @+ j$ N2 O7 V6 `Scarlett Cafe& Wine Bar
# P* Q. R$ w7 P6 g7 ]4 Z; p公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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