: r; R, D, u8 u) H' R1 f ?www2.tvboxnow.com黑魚子片皮鴨$468TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; L) q1 X3 K6 x$ N( ]
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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9 `. Q1 M }+ l' ~4 N6 _6 s記者點評： & \5 T' ]5 G6 _, p* g
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。+ e) k, o6 [! N4 L7 T7 \& Y) o
0 z- i, X; X& U+ a8 U& ?公仔箱論壇大官廳www2.tvboxnow.com! Y% \8 m0 u9 z& i; j* i! A
中環威靈頓街明發大廈tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 y b7 U* r, @
6 |6 Q: ~9 R s5 J鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb _6 B, v# d1 U
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇 f* ^4 \$ o& ^2 h
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
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7 T% S* B7 s/ b* Etvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
7 \7 z7 Z( j- w5 ~本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
2 P [1 I( Q9 U$ K5 [% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# t4 R# O: ?) F: a
梨滿園韓國料理
) v$ w |! _1 j; n2 q公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% X3 ?2 b/ f: _+ R
+ w4 Q9 a) Y ]8 w# p3 O* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
. w$ X3 c2 r3 G7 q1 B; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。www2.tvboxnow.com4 Y9 S" S" X9 K8 O, {+ U/ r
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法國香草烤春雞$98公仔箱論壇, j, N/ E- D2 f5 W
# j: C4 o) c( ]7 d9 s% a- T: ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, C8 t8 ?/ P: l+ H
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇, U& J7 a4 x! c/ \8 _1 w& Q2 B
3 J$ {6 |, o" d' o$ ytvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
$ y9 E5 S. \3 F公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar
1 m2 P% _1 r1 E" ^tvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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