8 [$ ]9 r6 R* d* \公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$468公仔箱論壇% S; }1 Z6 X. x& _
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 _( K6 e7 v# S) u$ R5 |
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, F- R! [0 a7 u4 }2 s/ G( C+ SCaptain's Duty$95www2.tvboxnow.com7 A' c; j. e, Y" c" s. v
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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" m0 ?" c d. gwww2.tvboxnow.com記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb, |3 O4 Q3 H8 l! c4 X
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳( A4 [# d& W& @; A9 E/ Z" W
中環威靈頓街明發大廈! R( \8 X4 Q# ^4 D6 I+ d" H
( q6 `3 S5 r+ n0 \7 `9 I# o鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb: l0 q3 @! S- B) T/ }1 F) ] ]
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb" c+ E t9 N$ ~4 O, F
2 t+ G; k) u: w9 K& i8 d- w! b# n公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com( F, S( r0 c1 x& V6 t) M
店面與一般韓食店相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ N) N0 x- s' R1 a0 b% c& Q* z
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, P, ]; Y6 @3 E7 w* ~5 ~公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$138
+ {; Y' S) p, c: k; h1 o. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" F8 [3 I# `4 E$ g( ?) ^
記者點評：www2.tvboxnow.com1 Y3 ^; Q0 `+ N7 j% E# }
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。' R$ D8 T9 J2 J) W
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梨滿園韓國料理( m, p1 r! t9 u( _: f3 V
旺角通菜街威達商業大廈www2.tvboxnow.com8 ~8 c9 E0 @/ e
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
2 m6 A5 s, [8 R! {8 c+ ^& ]公仔箱論壇Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇# T6 D$ c' l. B! m6 X
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/ R7 t; N6 L! ~& k公仔箱論壇法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) w8 W$ T9 u' D
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。2 l+ d4 F9 i: P) u2 L
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記者點評：
" Q* W& M8 T) J/ g/ X9 E( `公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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' D( _' @3 F( w$ B2 [6 _5 OScarlett Cafe& Wine Bar
* h+ {, F6 A( B# O尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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