# h- `8 A2 q, K" ~7 O" c# c2 }www2.tvboxnow.com黑魚子片皮鴨$468
' |7 N4 \8 u0 s. P) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* y+ ~2 n x8 m( V" L# Y0 b
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 www2.tvboxnow.com$ g( `$ ]/ r0 K" c [
. N* T8 L( q+ Z9 e3 Z公仔箱論壇 公仔箱論壇 F( ^% U% i- p3 l$ A
Captain's Duty$950 U! U6 H5 `" k3 R* k
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ Y, ^+ U+ h
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記者點評：
& x& S6 c D% b0 e6 _+ u: Y! }* ?2 S1 n c餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。* W# y4 O* F5 B4 N5 q0 |: G4 c3 H& m
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大官廳tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 x# O9 L$ O9 F. i) q
中環威靈頓街明發大廈. e6 s; m; |/ e- I9 ]) G& D0 V
4 a( ]3 M# X$ }- l; b1 R0 {3 r YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹$ {' E3 ~" D0 F) V$ p
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。
' K. C' E1 W$ D& c- E5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* f- T4 m" N9 z; _% l$ j6 {9 _6 d公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$138www2.tvboxnow.com) a$ C8 @" y( E( j
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記者點評：
4 [2 U; G d+ @公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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8 w/ |1 S9 M0 n6 {: \' ztvb now,tvbnow,bttvb梨滿園韓國料理公仔箱論壇 E2 x1 e) l J3 I6 x9 K9 L# T
旺角通菜街威達商業大廈
* e3 @. }' a% ` A D! Y! a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D/ C p. W6 x. M R$ M% M
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇, F# f4 J, W/ E1 @7 _* u
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* F( ], \4 h$ B
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% p0 D( R* o v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb: M% n' G2 Y, z& L+ G
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇2 W9 [8 X* y0 E- A4 ^/ r
' p9 |. V; y$ [) c0 u5 E. I" r1 c公仔箱論壇記者點評：公仔箱論壇8 _6 J) K+ C/ B9 }
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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6 E. T, y/ T" `0 T1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe& Wine Bar
& D% `. V" W: O x$ U: r尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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