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材料:
9 q+ ?4 ?0 ]7 @% [' N中蝦.....8隻
, R I- E# P; H; N粟粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. [4 ^$ F+ }: E5 ~
鹽.....酌量
# O- e6 t" u* H1 t0 _% ~# c白胡椒粉.....少許" [4 U- {) t4 |0 |# w
酒.....1茶匙
+ g( e) e, d6 i# u" T& y0 z2 `乾蔥蓉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& d0 w1 B" c' J2 T
紅咖哩醬.....2茶匙
% D) X. M+ @, w( t; _0 R( ?4 w公仔箱論壇紅辣椒.....1隻（去籽斜切）tvb now,tvbnow,bttvb5 X k' B l' J6 D4 v3 T
香葉.....2片
$ E- ?' N( i/ i4 F% a椰汁.....100 毫升
2 ]/ x8 o; H! u8 N' `芫荽.....少許公仔箱論壇2 r% Q3 r) |7 A
花生.....2茶匙8 C) G- ?0 ~+ ?4 }3 M) Y# O& v
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, _( A: a+ R* D1 u$ A9 u* n- ^1 i2 M調味料:2 e8 G( G& w5 p4 f7 w
魚露.....1茶匙* O+ {$ s5 ?% d* n3 z- i8 o) c+ n/ {
椰糖.....1茶匙% L% b/ \* c: k$ |
青檸汁.....1茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb d# M7 J8 }- ]' b
1.先把蝦去殼挑腸，用粟粉拌勻，靜置 10分鐘。用水沖淨，抹乾水份。灑少許鹽和胡椒粉調味。* h$ }2 X( o+ g. P2 s9 S4 W
0 `1 M' u l, f2 K+ Y3 G公仔箱論壇2.用中大火燒熱油鑊，把蝦略煎至表面轉色。（註：此時不用把蝦煮至全熟。）灑下酒，拌勻。盛起備用。
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3.再加少許油在原鑊中。爆香乾蔥蓉，紅咖哩醬，紅辣椒和香葉。倒進椰汁，蝦回鑊。加調味料，煮至蝦熟，即成。灑下芫荽和花生碎。趁熱享用。! o2 B1 e' I# b8 i9 u {0 M1 `" w
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溫馨提示：公仔箱論壇- z& G2 x( d4 M6 e2 a0 J
1.蝦肉用粟粉醃後，再?水，肉質會嫩滑些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! R1 z3 l5 F8 E% k
) n) |5 e: G( N9 q: u公仔箱論壇2.不同品牌的魚露的鹹度不同。基絲汀用三隻蟹魚露。如用別的品牌，請自行調節分量。公仔箱論壇9 n7 j5 H5 h f# J5 \( b# K
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3.紅咖哩醬，唐人鋪或超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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