花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
. ^( _! H. a/ A) ]7 [1 n1 S; m英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。6 H4 w7 O# x$ d C
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# j s$ I- \8 B% u0 {
1.奶油花椰菜湯
) S0 c; v. N$ j. w4 t! D% K原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
. u0 W% O) u$ m: n+ E公仔箱論壇調料：鹽、胡椒、雞湯。www2.tvboxnow.com6 G% U- b5 y) I+ E1 |' t! w$ Q$ H
(1) 花椰菜去根，切成塊。
6 N" ^+ o$ M- B(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
0 e6 {+ z/ R5 u! i% v7 Awww2.tvboxnow.com(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
' B8 Z) ~ F8 n) R7 {' }www2.tvboxnow.com(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。. Z6 o3 V: J I$ w1 C: O
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
# C% {3 T T7 ?9 \www2.tvboxnow.com2. 花椰菜炒蝦仁0 B( @8 D# i1 O# W
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ o; g- n( F |4 |
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。* N0 ]9 L* p, Z' [* i1 w
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。6 }& E+ \" J$ R$ I3 {2 X
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
+ b1 f) ~; x& j(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。* Q/ v+ g3 n' N5 X; m
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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