花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
$ g6 Q2 f" E2 @8 Z英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u1 G6 M) X! j( ]4 C- z
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
' L3 B1 P: s/ i8 z1.奶油花椰菜湯tvb now,tvbnow,bttvb# B$ P) L- Y7 q9 g. t' t: Q" M; z
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。www2.tvboxnow.com6 Y. }- F$ Q: U
調料：鹽、胡椒、雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 u- h5 p# F
(1) 花椰菜去根，切成塊。
" d3 n' @9 Q3 I! J* s(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。! l6 a6 v' T! s& I( o6 a( V
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。公仔箱論壇7 W- R! u' K# F7 E$ O8 C* h& f, e4 y
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
. j; v8 @; k, R$ p0 n功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
' c# r6 t! D: w8 W: r公仔箱論壇2. 花椰菜炒蝦仁6 z o; S& U, c
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。2 ?" u! D5 {2 }# Q4 [5 [" K
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。$ ?( g7 t1 S, `# i8 r: \7 d
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
* e4 [) i' r" m8 ]! @6 R# M公仔箱論壇(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, |# Q, y$ `% y, }
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
" m4 R2 L/ T. a% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
| 