花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。, J; L6 G9 K; b0 \0 |" S
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
& v9 j% H: K: O, F, ^( v5 {) @7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
8 Y% v) L- [9 v" J! w1.奶油花椰菜湯
+ s6 Y8 _9 f3 j) Cwww2.tvboxnow.com原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
/ _/ T9 n3 K4 Z- f- n+ y) g公仔箱論壇調料：鹽、胡椒、雞湯。www2.tvboxnow.com q/ _2 _. x5 _8 k9 ?) E$ J
(1) 花椰菜去根，切成塊。6 d2 Y, U& ^" @+ p" E
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。公仔箱論壇2 H; Z# Z5 o# ]- l: d1 H0 _
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
6 h) s/ V( _6 O0 f# s" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
: a1 d( L# g. ]$ L3 k* v8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。公仔箱論壇& y5 Y5 l9 i5 C6 c$ C2 `
2. 花椰菜炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb) Q" |( l% {( R2 r2 P8 U1 Z
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
/ ?- @5 y0 j1 e/ H: i* W調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
6 l, F; o; \, H4 \8 }/ atvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
: F+ n+ R& B2 |3 m+ Ntvb now,tvbnow,bttvb(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇! \8 j, L7 m; S6 I; e" z
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
9 g9 h5 ? J* D' B9 dwww2.tvboxnow.com功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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