花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。公仔箱論壇3 r- H4 }; {! S* V4 Q5 S) a' I
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
. D/ z# M- `0 ~2 y* r研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
$ J* Q7 \1 C' ^) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.奶油花椰菜湯
5 A# v) U* [; n; ^1 ~9 Z原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。% q+ x1 z1 F. C4 H3 E
調料：鹽、胡椒、雞湯。
5 w4 @( _+ p( |' X/ S gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花椰菜去根，切成塊。
7 @( `$ G" K" l* e9 d公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. v; m4 i8 u' s y/ [9 M
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
0 q: i2 y4 N/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
" Q2 l- n) R; t3 N公仔箱論壇功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。www2.tvboxnow.com( T) ^" z& N5 b# t% C) r7 n% W# D
2. 花椰菜炒蝦仁
0 i. P4 _4 R' p* u3 q6 y9 `6 p% \1 N原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。公仔箱論壇' q) Q- T( q# s8 k! `$ n3 o
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
2 M' ^9 [, j# l9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb% c7 I; K3 K! G
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
; e1 C8 R( y) t; a. o" j" J# r(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
`. P2 W# r: S) |www2.tvboxnow.com功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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