[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 x( \: l0 G& s
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做法:     公仔箱論壇) D7 u. K4 i  W3 P
1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。
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2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。www2.tvboxnow.com3 ?3 P1 K! o9 m# r& x
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3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。
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" S+ W# I4 f0 D  h$ z4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 M: y! P/ l" }3 y* z
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5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。